Плов "Напаренный"
0.7k 120 минут -
Рецептом этого плова поделилась моя подруга еще в студенческие годы, сама она теперь готовит плов в мультиварке, а я осталась верна проверенному рецепту. Готовить, конечно же, можно из любого мяса, у меня из куриных окорочков.
Ингредиенты для Плов "Напаренный"
- Бедро куриное - 1 кг
- Рис - 2 стак.
- Лук репчатый - 2 шт
- Морковь - 2 шт
- Чеснок - 2 шт
- Приправа - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Масло растительное
- Бедро куриное
- Рис
- Лук репчатый
- Морковь
- Чеснок
- Приправа
- Соль
- Масло растительное
Пошаговая инструкция приготовления Плов "Напаренный"
Шаг 1
Такие нам понадобятся продукты
Шаг 2
Так выглядит приправа
Шаг 3
Нарезаем курицу
Шаг 4
Режем лук крупными кубиками, морковь брусочками
Шаг 5
Поджариваем по очереди лук и морковь, крышку не закрываем
Шаг 6
Когда морковь и лук поджарились, добавляем курицу и жарим минут 15, крышку не закрываем
Шаг 7
Пока овощи и курица жарятся, отмеряем рис и промываем его холодной водой
Шаг 8
Высыпаем в кастрюлю рис, доливаем кипяток так, чтобы он покрывал рис на 2 пальца. Солим, крышку не закрываем, на большом огне (чтобы все бурлило) выпариваем воду, чтобы ее оставалось чуть на дне (на слух), рис не мешаем!
Шаг 9
Когда вода выпарилась, добавляем чеснок, приправу, закрываем крышкой, ставим на самый маленький огонь на 20 мин.
Шаг 10
Затем убираем кастрюльку в теплое место на 30-45 минут. Только после этого перемешиваем.
Шаг 11
Мне очень нравится вприкуску с домашним лечо