Морское ассорти

0.5k - 30 минут 3 порции

Предлагаю попробовать моё блюдо-ассорти. Отлично подойдет для романтического вечера, воскресного дня или посиделки с друзьями. Готовится все одновременно в считанные минуты, выглядит эффектно, а на вкус... Не передать словами! Всем советую, равнодушных не останется! :)

Ингредиенты для Морское ассорти

Пошаговая инструкция приготовления Морское ассорти

Шаг 1

Очищаем креветки, оставив хвостик. Далее выдавливаем чесночок в отдельную емкость, режем тонко перчик чили (без семян). Берем 1/3 чесночка, смешиваем с 3 ложками оливкового масла и чили. В полученную смесь отправляем креветки и гребешки. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

Шаг 2

Режем мелко всю зелень. Трем сыр на терке.
Половину зелени, весь сыр и 1/3 чеснока перемешиваем.

Шаг 3

Кальмара обдаем кипятком, очищаем. Режем средними колечками.
Разбиваем яйцо и смешиваем его с мукой до консистенции густой сметанки. В полученную смесь вываливаем кольца кальмара и хорошо перемешиваем, чтобы весь кальмар был в кляре.

Шаг 4

Вынимаем шпажки из воды, обсушиваем. На каждую нанизываем пару креветок, 1 черри, 1-2 гребешка.

Шаг 5

Возьмем сметану, добавим в нее оставшуюся зелень и чеснок. Присолим по вкусу. У нас получился идеальный соус для морепродуктов!
Но можно здесь взять любой свой любимый :)

Шаг 6

Берем наши мидии, выкладываем на противень/ в форму или просто на фольгу. На каждую мидию обильно накладываем руками сыр.
Мидии отправляем в хорошо разогретую духовку.

Шаг 7

Ставим на плиту две сковороды. Одна из них может быть гриль. На гриль масло не льем, во вторую льем масло и побольше. Разогреваем обе сковороды на большом огне.
Берем наши шпажки и кладем на сухую сковороду гриль, хорошо разогретую.
Когда раскалится масло - отправляем щипцам/вилкой колечки кальмара в другую сковороду.
Шпажки готовим до покраснения и подпалин у креветок (по 1-2 минуты с каждой стороны).
Кальмаров - до яркой коричневатой корочки (2-3 минуты).
Мидии - до расплавления сыра и появления слегка золотистой корочки (3-4 минуты).

Шаг 8

Ура! Максимум 5 минут на готовку - и всё готово! :) Осталось красиво сервировать на одну большую тарелку наших горячих морских гадов и немедленно подавать с соусом и вкусными напитками! Приятного аппетита)