Греческий кекс с яблоком и орехами
434 - -
Девочки, представляю вам рецепт совершенно потрясающего кекса. Я не преувеличиваю, честное слово. В свое оправдание могу сказать следующее: я часто в комментариях говорю, что не ем свои пироги, только пробую небольшой кусочек, чтобы иметь представление, что же я сотворила. Но этот кекс... девочки, страшно признаться, я съела ТРИ КУСОЧКА: на завтрак, на обед и на ужин!!! Вот такие дела:-)))
Ингредиенты для Греческий кекс с яблоком и орехами
- Мука пшеничная - 3 стак.
- Масло растительное - 1 стак.
- Сахар - 1,5 стак.
- Яйцо куриное - 4 шт
- Орехи грецкие - 1 стак.
- Яблоко - 1 шт
- Корица - 1 ч. л.
- Сок апельсиновый - 3/4 стак.
- Цедра апельсина - 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста - 3 ч. л.
- Соль
- Сахарная пудра - 1 ст. л.
- Мука пшеничная
- Масло растительное
- Сахар
- Яйцо куриное
- Орехи грецкие
- Яблоко
- Корица
- Сок апельсиновый
- Цедра апельсина
- Разрыхлитель теста
- Соль
- Сахарная пудра
Пошаговая инструкция приготовления Греческий кекс с яблоком и орехами
Шаг 1
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
Шаг 2
Для такого количества сока мне потребовалось 1,5 средних апельсина. С 1 апельсина стереть цедру, как раз и получится примерно 1 ст. ложка. Выдавить сок.
Шаг 3
Яблоко разрезать на 4 части, вынуть сердцевину, почистить и нарезать маленькими кубиками. Положить их в мисочку и смешать с 1 ч. л. сахара и ч. л. корицы.
Орехи измельчить в блендере, измельчителе или ступке, но без фанатизма. Должны остаться небольшие, но ощутимые кусочки.
Муку просеять вместе с разрыхлителем. Включить духовку на 175*С.
Шаг 4
В большой глубокой миске перемешать растительное масло с сахаром. Затем разбить туда яйца.
Шаг 5
Взбить их в однородную пышную массу. Вмешать цедру.
Шаг 6
Затем по частям добавлять, чередуя, муку с разрыхлителем и апельсиновый сок, каждый раз взбивая тесто миксером.
Шаг 7
В конце добавить орехи
Шаг 8
и яблоки, перемешать тесто ложкой.
Шаг 9
Смазать маслом специальную форму для кексов и слегка обсыпать ее мукой, излишки стряхнуть. Влить тесто, разровнять и поставить в духовку примерно на 1 час, до сухой лучинки.
Шаг 10
У меня пекся 1 час 10 минут. Вынуть кекс из духовки, дать ему отдохнуть минут 15-20,
Шаг 11
Затем аккуратно выложить кекс из формы на блюдо, перевернув его при этом. Когда кекс остынет, обсыпать его сахарной пудрой.