Симнель

153 - 60 минут 5 порции

Симнель - это английский традиционный пасхальный кекс. Вариантов приготовления этой выпечки множество. Предлагаю вам один из них. Вместо одного большого кекса, я приготовила несколько маленьких для того чтобы дарить их друзьям и знакомым.

на Пасху

Ингредиенты для Симнель

Пошаговая инструкция приготовления Симнель

Шаг 1

Изюм замочить в горячей воде

Шаг 2

Чернослив нарезать кубиками

Шаг 3

Снять с апельсина цедру и натереть на крупной терке

Шаг 4

Масло перемешать с сахаром и ванилью

Шаг 5

Яйца взбить

Шаг 6

Цедру апельсина, муку, разрыхлитель, имбирь, орехи всыпать в масляно-сахарную смесь, перемешать

Шаг 7

Добавить взбитые яйца, изюм, чернослив. Перемешать.

Шаг 8

Вылить тесто в подготовленные формочки для кексов. Из указанного количества ингредиентов получилось пять кексов.

Шаг 9

Ставим кексы в духовку, разогретую до 160 градусов на 45-50 минут.
Готовность проверяем зубочисткой.
Пока кексы пекутся готовим глазурь. Взбиваем белок с лимонной кислотой и сахарной пудрой до образования пышного устойчивого крема. Я взбивала миксером. По желанию в глазурь добавляем пищевой краситель.

Шаг 10

Орехи обжарить на сухой сковороде.