Запечённый террин из овощей и курицы

447 - 120 минут -

Мне очень нравится эта сытная и очень красивая закуска. Приготовить её совсем не сложно, а внешний вид порадует вас и ваших гостей. Если вы не едите мясо, курицу можно заменить, например, на кукурузу или зелёный горошек.

Ингредиенты для Запечённый террин из овощей и курицы

• Фасоль - 200 г
• Чечевица - 50 г
• Филе куриное - 200 г
• Морковь - 2 шт
• Орехи грецкие - 1 горст.
• Кинза - 1 горст.
• Чеснок - 2 зуб.
• Кориандр - 1/2 ч. л.
• Соль
• Перец душистый
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Фасоль
• Чечевица
• Филе куриное
• Морковь
• Орехи грецкие
• Кинза
• Чеснок
• Кориандр
• Соль
• Перец душистый
• Масло растительное

Пошаговая инструкция приготовления Запечённый террин из овощей и курицы

Шаг 1

Фасоль Бланш от Мистраль замочить на несколько часов и отварить до готовности. Время приготовления указано без учёта замачивания.

Шаг 2

Турецкая чечевица от Мистраль замачивания не требует, поэтому просто отвариваем её до готовности 15 минут.

Шаг 3

Затем пюрируем фасоль вместе с чечевицей. Солим, перчим и добавляем кориандр и тёртый чеснок.

Шаг 4

Морковь отвариваем до полуготовности. Нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с рубленной кинзой. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 5

Куриное филе отвариваем до готовности. Режем такими же кубиками, как морковь. Добавляем рубленные грецкие орехи. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 6

Я использую одноразовую форму для кекса. Её нужно просто смазать подсолнечным маслом. Если вы будете использовать металлическую форму, лучше её выстелить пергаментом.
Выкладываем наши начинки слоями, слегка утрамбовывая. Верхним и нижним слоем должно быть фасолево-чечевичное пюре. Накрываем фольгой и запекаем 25-30 минут при 180 градусах.

Шаг 7

Даём остыть в форме и подаём.