| 45 |
За время поста мы очень соскучились по скоромной пище, поэтому я вам предлагаю очень вкусный пирог с пряной начинкой - мясной фарш с тимьяном и розмарином. Он настолько прост в приготовлении и такой вкусный получился результат, что я могу смело рекомендовать его как в праздники, так и в другие дни, когда вы захотите побаловать себя и своих близких вкусной едой!
| Время приготовления 90 минут | Количество порций - |
Приготовьте продукты, которые вы видите на этой фотографии.
Масло растопить и смешать с молоком, добавить два яичных желтка, соль и сахар.
Быстродействующие дрожжи Саф-момент смешать с мукой и добавить к молоку. Замесить тесто.
Переложить его в подходящую посуду и поставить в тёплое место без сквозняков для увеличения теста в два раза, примерно на 40-50 мин.
А мы в это время займёмся начинкой. Для этого поджарим в сковородке фарш до полуготовности. Посолить по вкусу,
Добавить молотый душистый перец, листочки тимьяна и измельчённые листочки розмарина.
Отставим в сторону для остывания.
Половину помидора нарезать мелко и отложить в сторону.
Лук почистить, помыть, мелко нарезать и поджарить на оставшемся от фарша жире.
Два оставшихся белка также поджарить и измельчить.
Смешать мясную начинку с луком и яичным белком. Остудить.
Подошедшее тесто разделить пополам.
Одну половину раскатать на бумаге для выпечки, вырезать с помощью большой тарелки круг и перенести вместе с бумагой на противень.
Выложить начинку на тесто и разровнять, оставив по краям свободное место в 1 см.
На другом листе бумаги раскатать вторую половину и также вырезать круг с помощью тарелки. Перенести вместе с бумагой и накрыть тесто с начинкой.
На середину верхнего круга поставить перевёрнутую чашку и разрезать тесто насквозь на четыре сегмента, а потом каждый сегмент ещё на три части.
Каждый сегмент вместе с начинкой повернуть вправо и защипать края таким образом, как вы видите на этой фотографии.
Так поступить со всеми сегментами, чтобы у нас получился такой "цветок".
Серединку "цветка" украсить по своему разумению (я написала ХВ и вырезала три цветочка с лепестками из оставшегося теста).
В лепестках прикрыть мясную начинку нарезанным помидором и посыпать сверху тёртым твёрдым сыром.
Накрыть полотенцем и оставить подниматься ещё на 20-25 мин.
В это время разогреть духовку до 200*С.
Пирог смазать яичным желтком и поставить в духовку на 25-30 мин. до образования золотистой корочки.
Подавать пирог можно как горячим, так и холодным.
Благодаря оригинальной формовке, вам удастся удивить своих гостей таким вкусным и красивым пирогом.
Едун - один из крупнейших сайтов кулинарии, где собраны со всего мира десятки тысяч рецептов с фотографиями и пошаговой инструкцией приготовления. Более 100 кухонь народов мира. Все статьи с рецептами отсортированы по разделам: бульоны и супы, горячие блюда, салаты, закуски, напитки, соусы, выпечка, десерты, заготовки, каши, и много другое - все это вы найдете в нашей большой кулинарной книге. Не знаете, как приготовить блюдо? Ищете нужный рецепт? Как удивить гостей своими кулинарными способностями? Что подать на праздничный стол или что приготовить на завтрак, обед или ужин? У нас вы точно найдете интересные и вкусные решения с пошаговой инструкцией приготовления блюда
