Баклажаны запеченные с творогом и нутом

0.5k - 75 минут 4 порции

Хочу предложить поварятам приготовить баклажаны с творожной-нутовой начинкой, запеченные в духовке. Эта пикантная закуска получается очень вкусной и нежной.

Ингредиенты для Баклажаны запеченные с творогом и нутом

• Баклажан - 2 шт
• Нут - 80 г
• Творог - 180 г
• Чеснок - 3 зуб.
• Масло оливковое - 3 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец душистый - 1/4 ч. л.
• Баклажан
• Нут
• Творог
• Чеснок
• Масло оливковое
• Соль
• Перец душистый

Пошаговая инструкция приготовления Баклажаны запеченные с творогом и нутом

Шаг 1

Нут промыть и замочить в холодной воде не менее чем на 4 часа. Я оставляла на ночь. Далее отварить по инструкции.

Шаг 2

Баклажаны хорошо помыть, разрезать пополам. Затем поместить баклажаны в холодную подсоленную воду на 20 минут, чтобы ушла лишняя горечь.

Шаг 3

Далее аккуратно вынуть мякоть баклажан, чтобы получились лодочки. Лодочки внутри посолить (1/4 ч. л.), смазать оливковым маслом (1 ст. л.), выложить в форму застеленную бумагой для выпечки или фольгой и запекать в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 25 минут.

Шаг 4

Пока запекаются баклажанные лодочки, мякоть баклажан порезать кусочками и обжарить в оливковом масле (2 ст. л.) на сковороде, примерно, минут 5-7.

Шаг 5

В миске соединить творог, перец, обжаренные баклажаны, отварной нут (2-3 ст. л. я оставила для украшения) и чеснок, выдавленный через пресс.

Шаг 6

С помощью блендера измельчить все до однородной массы. Попробовать творожно-нутовую массу на вкус, по желанию добавить любимые специи.

Шаг 7

По истечении 25 минут вынуть баклажанные лодочки из духовки, заполнить из творожно-нутовой массой.

Шаг 8

По желанию украсить отварным нутом. И опять поставить в духовку еще на 10 минут.