Порционный бёрек с картофелем
0.6k - -
Разновидностей бёрека много, хочу предложить вашему вниманию порционный бёрек с картофелем. Очень удобно, не надо резать, можно брать с собой в школу, на работу, на природу.
Ингредиенты для Порционный бёрек с картофелем
- Тесто пресное - 1 упак.
- Картофель - 3 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Яйцо куриное - 1 шт
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Масло сливочное - 20 г
- Молоко - 1/4 стак.
- Соль
- Перец черный
- Кунжут
- Тесто пресное
- Картофель
- Лук репчатый
- Яйцо куриное
- Масло растительное
- Масло сливочное
- Молоко
- Соль
- Перец черный
- Кунжут
Пошаговая инструкция приготовления Порционный бёрек с картофелем
Шаг 1
Картофель помыть, почистить, порезать на небольшие кусочки и отварить в подсоленной воде до готовности. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
С картофеля слить воду, добавить сливочное масло и молоко, размять вилкой или специальным приспособлением для пюре. В пюре добавить обжаренный лук и хорошо всё перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 3
Тесто разрезать на квадраты или прямоугольники. Знаю что не везде это тесто есть в продаже, но на интернете можно найти рецепт как его приготовить.
Шаг 4
Желток отделить от белка. Белок взбить вилкой, добавить 1 ст. л растительного маслa и 4 ст. л молока, ещё раз взбить.
Шаг 5
Каждый квадратик теста смазать белковой смесью. Hемного отступя от края положить примерно 1,5 ч. л начинки, завернуть трубочкой 2 раза, загнуть края к серединe и продолжить скручивать до конца.
Шаг 6
В оставшийся белок добавить желток, если белка осталось мало, то можно добавить немного молока, хорошо размешать.
Шаг 7
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить трубочки, смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 180*C (350*F) духовке 30-40 минут до золотистого цвета. Достать из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть. Если не накрывать полотенцем то трубочки будут хрустящие, если накрыть - то будут более мягкие.
Шаг 8
Из данного количества ингредиентов для начинки получилось 22 штучки и немного теста осталось.
