Рецепты Диеты Ингредиенты
Рецепты» Десерты» Торты» Бисквитный торт

Торт для подруги

95 - - -

Этот торт был моим подарком одному замечательному человеку. Я ни так часто пеку торты, да и опыт работы с мастикой у меня первоначальный, но получилось все как-то легко... Хочется поделиться.

на День рождения

Содержание:

Ингредиенты для Торт для подруги

Пошаговая инструкция приготовления Торт для подруги

Шаг 1

Взбить 4 желтка с сахаром.

Шаг 2

Масса должна побелеть.

Шаг 3

Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену. Соединить желтки, просеянную муку, ванилин, взбитые белки и аккуратно перемешать лопаточкой.

Шаг 4

Дно разъемной формы (у меня d=20 cм.) застелить пекарской бумагой, а бока формы не смазывать.

Шаг 5

Тесто выложить в форму и выпекать в духовке при 160-170 градусов.

Шаг 6

Вынуть из духовки бисквит и сразу же, не вынимая его, перевернуть форму, поставить дном вверх на решетку для остывания. Когда остынет аккуратно провести ножом по бокам бисквита, отделив его от формы.

Шаг 7

Разрезать бискит горизонтально и пропитать обе половины джемом.

Шаг 8

В форму уложить нижний бисквитный слой (края формы пришлось надставить).

Шаг 9

К сожалению нет фотографий, где готовила крем. Надо соединить творожую массу, приготовленный по инструкции желатин и взбитые сливки.

Шаг 10

Выложить крем на нижний слой бисквита, сверху накрыть вторым тоже пропитанным джемом бисквитом. Убрать в холодильник часа на три. Как только крем станет похожим на застывшее суфле, можно его вынимать из формы.

Шаг 11

Для верха и боков я приготовила заварной белковый крем. Необходимо сварить сахарный сироп до консистенции "средний шарик" (если капелька сиропа в ледяной воде скатывается между пальцами как пластилин в шарик), тогда сироп готов. Влить горячий сироп тонкой струйкой в хорошо взбитые белки и не прекращать взбивать еще минут 7.

Шаг 12

Из готовой мастики из отдельных лепестков накрутились такие розочки.

Шаг 13

Все остальные детали просто вырезать ножом.

Шаг 14

Верх и бока торта покрыть кремом. Можно обсыпать бока бисквитной крошкой или шоколадом (у меня кукурузные шоколадные хлопья размельченные)

Шаг 15

Украшаем розочками из мастики и кружевом.

Шаг 16

Ну вот какой красавец получился.

Шаг 17

А вот и разрезик.

Похожие рецепты


Торт а-ля "Норка крота" с консервированными фруктами
89 - 90м 6
По рецепту это тот же торт, только с другими ингредиентами. Торт получается лёгкий и нежный. Долго думала, какую сделать начинку: творожную или из вбитых сливок. Решила, что с консервированными персиками лучше сочетается творог, а с ананасами - взбитые сливки. Поэтому тут дело Вашего вкуса. Мы будем готовить творожный торт с персиками! Торт получается небольшим, поэтому если у Вас большая семья, количество ингредиентов увеличивайте вдвое.
Торт "Ягодка"
129 - 120м 10
Очень нежный, вкусный торт! Разрез тортика просто великолепный!
Торт "Вулкан"
147 - - -
Предлагаю вам идею для формирования торта. Очень красиво и оригинально. Рецепт из соц. сетей. Идея Людмилы Иващенко.
Торт "Золотая рыбка"
271 - 60м 10
Этот торт я пекла на День рождения моему лучшему другу. Вечеринка была для него сюрпризом, как и сам торт. Рыбак-любитель оценил мой труд ; -)
"Колесо"
249 3 - -
Тортик быстрого приготовления. В связи с этим, заранее должна извиниться за не очень аккуратное оформление, просто очень спешила)))
Торт "Пчелка Майя"
124 - - -
Нашей пчелке Майе сегодня 5.5 лет - в честь нее тортик и название :) Летний и очень вкусный - с кремом из маскарпоне и фруктовой начинкой.
Бисквит "Идеальный"
189 - 60м 8
Нежнейший, воздушный, легкий бисквит – он получается таким именно потому, что один из ингредиентов – это воздух, который проникает в тесто по мере взбивания. Просто следуйте всем рекомендациям в этом рецепте, он вас никогда не подведет. Кроме того, здесь рецепты 4 кремов, которые идеально подходят к бисквиту, пропитывают его и делают просто безумно вкусным. Конечно же, можно использовать только один крем или даже просто посыпать бисквит сахарной пудрой - тут выбор за вами. 4 крема я сделала для удобства тех, кто сохранит этот рецепт – у вас будет вся информация о бисквите в одном рецепте. Одной порции каждого крема хватит на целый бисквит. Если вы делаете два или более кремов, объем соответственно нужно уменьшить.
Торт "Аврора"
281 - - -
Этот сладкий подарок я хочу презентовать светлому лучику солнца на этом сайте, доброму, озывчивому повареночку Оленьке (Покусаева Ольга)! Торт такой же солнечный, как и она!

Показать еще