Пасхальный кулич с творогом и изюмом

0.7k - 50 минут -

Всех поварят поздравляю с наступающим праздником "Пасха". Пусть в светлый пасхальный праздник в дом войдет весеннее настроение, счастье и благоденствие. Желаю радости, любви и новых надежд. Всем любителям творога, предлагаю попробовать этот замечательный пасхальный кулич! Приятного аппетита.

Ингредиенты для Пасхальный кулич с творогом и изюмом

• Творог - 300 г
• Масло сливочное - 50 г
• Сахар - 200 г
• Мука пшеничная - 400 г
• Яйцо куриное - 2 шт
• Желток яичный - 1 шт
• Изюм - 150 г
• Ванилин - 1 г
• Соль
• Молоко - 50 мл
• Дрожжи - 5 г
• Сахар - 1 ч. л.
• Мука пшеничная - 1 ч. л.
• Белок яичный - 1 шт
• Сахар - 1 ст. л.
• Сок лимонный - 1 ч. л.
• Творог
• Масло сливочное
• Сахар
• Мука пшеничная
• Яйцо куриное
• Желток яичный
• Изюм
• Ванилин
• Соль
• Молоко
• Дрожжи
• Сахар
• Мука пшеничная
• Белок яичный
• Сахар
• Сок лимонный

Пошаговая инструкция приготовления Пасхальный кулич с творогом и изюмом

Шаг 1

Приготовим опару. Молоко слегка подогреть (на плите или в микроволновой печи), добавить сахар, муку и дрожжи. Все тщательно перемешать и убрать в теплое место (примерно на 10-15мин).

Шаг 2

Изюм перебрать, промыть и залить водой минут на 5. Затем выложить на полотенце и оставить подсыхать.

Шаг 3

Теперь займемся тестом. Творог нужно тщательно перетереть через сито (можно воспользоваться блендером) до тех пор, пока не будет содержать крупинок.

Шаг 4

Сахар соединить с яйцами, добавить желток и взбить. Полученную смесь влить в наш протертый творог и снова взбить.

Шаг 5

Далее добавляем масло, соль, ванилин, опару и все тщательно взбиваем. Затем частями добавляем муку и замешиваем наше тесто.

Шаг 6

Если изюм не подсох, можно немного присыпать мукой, перемешать, добавить в тесто и хорошо вымесить. Изюм можно положить и раньше, до того как начнете добавлять муку, но мне удобнее, когда уже тесто замешено.

Шаг 7

Полученное тесто выложить в формы (заполняя их на половину) и убрать в теплое место на 1 час для увеличения в объеме. Формы смазывать маслом не обязательно.

Шаг 8

По истечении времени, увеличенные в объеме куличи поставить в заранее разогретую духовку (при 200 гр) до зарумянивания верхушки (примерно 10-15мин), затем прикрываем мокрым кусочком пергаментной бумаги (каждый кулич), духовку переключаем на 180гр и выпекаем примерно 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке), готовность проверить деревянной палочкой. Я люблю более румяную корочку, поэтому пекла чуть больше, минут 40.

Шаг 9

По истечении времени достаем наши куличи и, не снимая формы, укутываем в банное полотенце минут на 15-20. Я еще сверху обмазываю слегка растительным маслом, чтоб корочка была помягче.

Шаг 10

Пока наши пасхальные куличи остывают, приготовим глазурь. В яичный белок добавляем лимонный сок, сахар и тщательно взбиваем миксером до загустения, примерно минуты 4.

Шаг 11

Остывшие, но еще теплые пасхальные куличи, покрыть сверху глазурью, украсить на свой вкус и оставить на столе застывать.