Тефтели из лосося в сливочно-грибном соусе

0.6k - - 3 порции

Вкусные, нежные рыбные тефтели с рисом, приготовленные на пару понравятся и детям и взрослым, предпочитающим легкую, здоровую пищу. Пикантным дополнением к тефтелям будет соус, например сливочно-грибной. Получились мягкие, сочные и"пушистые"тефтельки. Очень пикантно и насыщенно, приготовьте своим близким вкусный и полезный ужин.

Ингредиенты для Тефтели из лосося в сливочно-грибном соусе

• Лосось - 350 г
• Рис - 300 г
• Лук шалот - 4 шт
• Белок яичный - 2 шт
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Соль
• Смесь перцев
• Шампиньоны - 250 г
• Мука пшеничная - 1 ч. л.
• Сливки - 200 мл
• Масло растительное
• Лосось
• Рис
• Лук шалот
• Белок яичный
• Соевый соус
• Соль
• Смесь перцев
• Шампиньоны
• Мука пшеничная
• Сливки
• Масло растительное

Пошаговая инструкция приготовления Тефтели из лосося в сливочно-грибном соусе

Шаг 1

Продукты для приготовления

Шаг 2

Филе лосося (промытое и просушенное) мелко порежьте и затем порубите на разделочной доске. Мелко нарежьте две луковки шалота. Смешайте рис+рыбный фарш+рубленный лук+яичные белки (заранее оттаявшие) в массу вмешайте соевый соус.

Шаг 3

Из полученного фарша сформируйте тефтели (10-12 шт.), выложите в лоток пароварки, готовьте на пару минут 30.

Шаг 4

Пока готовятся тефтели, приготовьте соус. Грибы почистите от верхней кожицы. Мелко нарежьте оставшийся лук и грибы, обжарьте в 2-3-х ст. ложках масла. Посолите, поперчите по вкусу, сверху присыпьте мукой, перемешайте, влейте сливки, доведите до кипения, постоянно помешивания, поварите минут пять.
Если тефтели ещё не готовы, накройте сковороду с соусом крышкой (иначе соус сверху покроется плотной пленкой).

Шаг 5

Горячие тефтели выложите на тарелку, сверху "щедро" полейте сливочно-грибным соусом.

Шаг 6

Приятного аппетита!