Курица на зубочистках

1.1k - 15 минут -

Это одно из первых блюд, которое я попробовала в китайской кухне, когда приехали 23 года назад на Дальний Восток. С тех пор мы постоянно заказываем его, когда посещаем китайские кафе. Дети его просто обожают. Готовится очень быстро. Порадуйте своих любимых на ужин!

Ингредиенты для Курица на зубочистках

• Соевый соус - 2 ст. л.
• Филе куриное - 200 г
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Зира - 1/2 ч. л.
• Перец чили - 1/4 ч. л.
• Паприка сладкая - 1/2 ч. л.
• Приправа - 1/2 ч. л.
• Кунжут - 1 ч. л.
• Соевый соус
• Филе куриное
• Масло растительное
• Зира
• Перец чили
• Паприка сладкая
• Приправа
• Кунжут

Пошаговая инструкция приготовления Курица на зубочистках

Шаг 1

Берём зубочистки. Насаживаем по два кусочка 1 на 1 см или по одному кусочку 1 на 2 см курятины на каждую зубочистку.

Шаг 2

В идеале это блюдо готовится в воке, но можно взять и обычную сковороду с толстым дном. Наливаем растительное масло и на максимальном огне обжариваем кусочки курицы по 1 минуте с каждой стороны. Не пересушите!

Шаг 3

Для приготовления этой курицы китайцы используют приправу "Шао Као Ляо". В её состав входят: зира, паприка, семена периллы, кунжут, глютамат натрия, соль.
При отсутствии этой приправы берём свежемолотую зиру, красную паприку и перец чили молотый, посыпаем курицу.
Если вы готовите для детей, то уменьшите количество чили, или вообще готовьте без него.
Перемешиваем куриное филе, даём пропитаться приправами 1 минуту.

Шаг 4

Посыпаем белым кунжутом. Даём выпариться выделившейся влаге.

Шаг 5

Подаём курицу на зубочистках горячей.
К курице можно подать рис, овощи, зелень.
Приятного аппетита!