Суп "Удовольствие с неповторимым вкусом"

364 - 60 минут 6 порции

Не проходите мимо этого вкусного, сытного и полезного супа! И пусть Вас не смущает, что он постный! Вкус у него поистине необыкновенный и сбалансированный!

Ингредиенты для Суп "Удовольствие с неповторимым вкусом"

• Горох - 80 г
• Вода - 1.5 л
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 1 зуб.
• Морковь - 1 шт
• Капуста пекинская - 300 г
• Сельдерей черешковый - 2 шт
• Картофель - 2 шт
• Томатная паста - 3 ст. л.
• Зелень
• Перец черный
• Соль
• Масло растительное - 1 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления Суп "Удовольствие с неповторимым вкусом"

Шаг 1

Горох промыть, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. После этого уменьшить огонь. Я использовала горох Айдахо, не требующий замачивания. Если используете обычный горох, обязательно замочите его на 7-8 часов.

Шаг 2

Картофель помыть, почистить. Через 10 минут после закипания забросить целым в суп.

Шаг 3

Пекинскую капусту мелко нашинковать. Сельдерей нарезать тонкими кусочками. Через 15 минут после забрасывания достать картофель, размять вилкой, положить обратно в суп. Закинуть нарезанную капусту и сельдерей.

Шаг 4

Лук, морковь и чеснок почистить. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Разогреть в сковороде небольшое количество масла, добавить лук и пассеровать 2 минуты. Затем добавить морковь и обжаривать еще 2 минуты. В конце добавить измельченный чеснок, а через минуту - томатную пасту. Держать на огне при постоянном помешивании еще 1 минуту. Через 10 минут обжаренные овощи добавить в суп, приправить солью, перцем и зеленью.

Шаг 5

Готовить еще 10 минут. Огонь выключить, супу дать настояться под закрытой крышкой 10-15 минут.