Картофельная запеканка с курицей

336 - 60 минут -

Всегда готовила просто курицу с картошкой в духовке, но решила поэкспериментировать и сделать блюдо более сытным и интересным. Конечно, порядок приготовления совсем другой, но это того стоит. Родные довольны! Пробуйте:)

Ингредиенты для Картофельная запеканка с курицей

• Картофель - 8 шт
• Филе куриное - 0.5 кг
• Сметана - 5 ст. л.
• Яйцо куриное - 3 шт
• Сыр мягкий - 100 г
• Морковь - 100 г
• Зелень - 1 ст. л.
• Приправа - 1 ст. л.
• Соль
• Вода - 0.5 стак.
• Масло растительное

Пошаговая инструкция приготовления Картофельная запеканка с курицей

Шаг 1

Подготовим ингредиенты:

Шаг 2

Моем куриное филе и режем кубиками со стороной примерно 2/3 см.

Шаг 3

Посыпаем филе солью, перемешиваем и оставляем так минут на 10/15. Затем поджариваем филе до появления аппетитной корочки (если сковорода с керамическим дном как у меня, то можно обжаривать без растительного масла, но тогда уже будет тушение).

Шаг 4

Картофель промываем, заливаем водой и ставим вариться.
После того, как картофель сварился, даем ему остыть. Затем чистим и нарезаем крупно.

Шаг 5

Смазываем форму растительным маслом и выкладываем туда нарезанный картофель и филе. Перемешиваем.

Шаг 6

В чашке взбиваем яйца со сметаной, сыром, морковью, зеленью и приправой, добавляем воду и заливаем получившейся смесью курицу с картошкой.

Шаг 7

Поставим в разогретую до 200/250град. духовку и запекаем до тех пор, пока не появятся признаки готовности блюда (примерно 30мин).

Шаг 8

Блюдо готово! Приятного аппетита! :)