Ребрышки под необычным соусом
387 120 минут -
Вкус блюду придает очень вкусный, интересный, ароматный соус. Что же в нем необычного? Он поражает богатством вкуса: в нем Вы найдете и сладкую, и кислую, и соленую нотку, а главную роль играет черника. Этот соус идеально подходит к ребрышкам. Благодаря ему они получаются нежными, пикантными и безумно аппетитными.
Ингредиенты для Ребрышки под необычным соусом
- Ребра свиные - 1 кг
- Масло растительное - 1 ч. л.
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 1 зуб.
- Черника - 3/4 стак.
- Яблоко - 1 шт
- Кетчуп - 3 ст. л.
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Бальзамик - 1 ст. л.
- Джем - 1 ч. л.
- Имбирь - 0.5 ч. л.
- Кумин - 0.5 ч. л.
- Перец черный - 0.25 ч. л.
- Паприка сладкая - 0.5 ч. л.
- Корица - 0.25 ч. л.
- Перец чили
- Сахар - 1 ст. л.
- Ребра свиные
- Масло растительное
- Лук репчатый
- Чеснок
- Черника
- Яблоко
- Кетчуп
- Соевый соус
- Бальзамик
- Джем
- Имбирь
- Кумин
- Перец черный
- Паприка сладкая
- Корица
- Перец чили
- Сахар
Пошаговая инструкция приготовления Ребрышки под необычным соусом
Шаг 1
К соку добавить соевый соус, бальзамический уксус, смородиновый джем и специи (сахар, имбирь, кумин, перец черный и чили, корицу и паприку), тщательно перемешать.
Шаг 2
Лук и чеснок почистить, поместить в блендер, добавить кетчуп и измельчить до пюреобразного состояния.
Шаг 3
Добавить к черничному соку со специями, тщательно перемешать. Наш соус готов. Ребрышки помыть и нарезать кусками (по 1 ребру в каждом куске). Добавить маринад, тщательно перемешать, чтобы соус покрывал каждое ребро. Поставить в холодное место минимум на 1-2 часа. Большой противень смазать растительным маслом, выложить ребрышки и накрыть фольгой.
Шаг 4
Готовить в предварительно разогретой на 210 градусах духовке 30 минут. Затем фольгу снять, излишний мясной сок слить и готовить еще 40-60 минут (все зависит от размера ребрышек). Каждые 15 минут ребра смазывать соусом.
