Капкейки с сюрпризом

426 - 45 минут 12 порции

Идею таких капкейков с разноцветными "сюрпизами" подсмотрела в инете- такие они веселые. создающие настроение! Думаю, что противники пищевых красителей будут против, но, к сожалению, натуральные красители, которые были у меня под рукой на тот момент, такого эффекта не дали ( кроме какао).

Ингредиенты для Капкейки с сюрпризом

• Мука пшеничная - 200 г
• Масло сливочное - 180 г
• Сахар - 200 г
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Молоко - 2 ст. л.
• Экстракт - 1 ч. л.
• Яйцо куриное - 3 шт
• Мука пшеничная
• Масло сливочное
• Сахар
• Разрыхлитель теста
• Молоко
• Экстракт
• Яйцо куриное

Пошаговая инструкция приготовления Капкейки с сюрпризом

Шаг 1

Приготовить тесто: взбить сливочное масло с сахаром до пышности на высокой скорости миксера

Шаг 2

По одному добавлять яйца, хорошенько взбивая после каждого,

Шаг 3

Налить молоко и постепенно добавить, по частям, просеянную муку с разрыхлителем, перемешивая на низкой скорости

Шаг 4

Полученное тесто разделить на две части, одну часть разделить на несколько частей, положить краски и размешать. У меня получились 6 цветов :красный, зеленый, желтый, оранжевый, коричневый (с какао) и горчичный (с куркумой)

Шаг 5

Переложить их в мешочки. можно в обычные файлы, обрезать уголочки

Шаг 6

Разноцветное тесто положить в форму для кейкпопсов ( у меня такая как раз лежала давно без дела). чередуя по типу зебры. Выпекать при тем-ре 170 гр. 25 минут.

Шаг 7

Получившиеся бисквитные шарики остудить. В форму для маффинов выложить бумажные капсулы и положить по 1 ст. л. белого теста, сверху выложить цветные шарики и слегка притопить их.

Шаг 8

Сверху положить по ложке белого теста, как бы прикрывая их. Выпекать при тем-ре 170 гр 15 минут. Дать остыть в форме 5 минут, а затем, выложив из железной формы, остудить на решетке.

Шаг 9

Вот они в разрезе: цветной...

Шаг 10

Другой с какао..

Шаг 11

Украшать можно как угодно. Я украсила масляным кремом с гвоздичками из мастики и присыпками.

Шаг 12

Приятного!