Тыквенно-мандариновый суп с хлебными косточками

0.8k - 45 минут 3 порции

Вкуснейший суп!!! Необыкновенное сочетание мандарина и тыквы. Меня этот суп покорил и теперь надолго поселился в моей семье. А еще представляю вам хлебные палочки в виде косточек. Эти вкусняшки особенно любят дети, ну, и взрослые, конечно.

Ингредиенты для Тыквенно-мандариновый суп с хлебными косточками

• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 1 зуб.
• Тыква - 500 г
• Цедра мандарина - 0.5 ч. л.
• Имбирь - 1 ч. л.
• Вода
• Перец черный - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Тыква - 400 г
• Сок мандариновый - 1 стак.
• Сахар - 1 ст. л.
• Мука пшеничная - 350 г
• Вода - 200 мл
• Масло подсолнечное - 3 ст. л.
• Дрожжи - 1.5 ч. л.
• Соль - 1.5 ч. л.

Пошаговая инструкция приготовления Тыквенно-мандариновый суп с хлебными косточками

Шаг 1

В большой кастрюле обжарить чеснок и лук.
После того, как лук станет прозрачным, добавить мелко нарезанную тыкву, чайную ложку имбиря и цедру мандарина. Налейте воду, но без покрытия. Варить на среднем огне в течение 30 минут.
Измельчить, добавить соль и перец, довести до кипения и отставить суп в сторону.

Шаг 2

Нагрейте сковороду на сильном огне и налейте подсолнечное масло Олейна.

Шаг 3

Добавьте нарезанную кубиками тыкву. Жарьте кубики с одной стороны до золотистой корочки.
После того, как появится корочка с одной стороны, перемешайте и добавьте мандариновый сок и сахар. Даем полностью испариться соку и снимаем с огня.

Шаг 4

Добавьте в хлебопечку воду и подсолнечное масло Олейна.
Всыпьте муку и добавьте соль.
Сделайте в середине муки небольшое углубление, не достающее до воды, и всыпьте дрожжи. Поставьте хлебопечку в режим "Тесто", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт".
Когда тесто готово, достаньте его из хлебопечки, положите на посыпанную мукой поверхность и отбейте его.
Теперь приступим к формовке косточек.

Шаг 5

Из теста сформируйте тонкие жгутики. Разрежьте ножницами концы с обеих сторон. Заверните разрезанные концы к центру основания, как на фото.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180°С

Поместите хлебные палочки на противень с пергаментной бумагой.
Выпекайте хлебные косточки в течение 15 минут или до золотистой корочки
Переложите готовые косточки на решетку и дайте им остыть.

Хлебные косточки также можно посыпать солью или маком.

Шаг 7

Презентация.
Выкладываем суп- пюре в тарелку, сверху горкой выкладываем соте. По кругу размещаем сливки или сметану, посыпаем зеленым луком. К супу подаем хлебные косточки
Приятного аппетита!