Куриные фрикадельки в томатном соусе

0.5k - - 3 порции

Фрикадельки из куриного фарша — простое и вкусное блюдо. Ароматный томатный соус со специями придает фрикаделькам новые оттенки вкуса.

Ингредиенты для Куриные фрикадельки в томатном соусе

• Филе куриное - 300 г
• Яйцо куриное - 1 шт
• Соль
• Сливки - 1 ст. л.
• Перец черный
• Сухари панировочные - 2 ст. л.
• Орех мускатный - 1/3 ч. л.
• Масло растительное
• Розмарин
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Сок апельсиновый - 50 мл
• Имбирь - 0,5 ч. л.
• Тимьян
• Базилик
• Орегано
• Помидор - 0,5 л
• Сахар коричневый - 1 ст. л.
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Лимон
• Вода - 75 мл
• Филе куриное
• Яйцо куриное
• Соль
• Сливки
• Перец черный
• Сухари панировочные
• Орех мускатный
• Масло растительное
• Розмарин
• Томатная паста
• Сок апельсиновый
• Имбирь
• Тимьян
• Базилик
• Орегано
• Помидор
• Сахар коричневый
• Соевый соус
• Лимон
• Вода

Пошаговая инструкция приготовления Куриные фрикадельки в томатном соусе

Шаг 1

Приготовим соус. Для этого томатную пасту разведем теплой водой. Имбирь очистим от кожуры и натрем на мелкой терке (должно получится 0,5 ч. л.). Из апельсина выжмем сок. Из консервированных помидоров, при помощи блендера, сделаем пюре.

Шаг 2

Смешаем в кастрюльке ингредиенты для соуса:разведенную томатную пасту, пюре из консервированных помидоров, апельсиновый сок, соевый соус Kikkoman, имбирь, по щепотке розмарина, тимьяна, базилика, орегано, коричневый сахар. Хорошо перемешиваем. Добавить ( по желанию) сок лимона (регулируем на свой вкус).
Ставим кастрюльку на огонь, доводим соус до кипения и убавляем огонь до минимума (крышкой не накрывать), варить 30-40 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть до консистенции густой сметаны. Готовый соус протереть через сито (по желанию), чтобы получилась однородная масса.

Шаг 3

Приготовим фарш для фрикаделек. Прокрутим филе через мясорубку.

Шаг 4

В фарш добавим соль, черный перец, панировочные сухари, сливки, яйцо. Фарш хорошо вымесим.

Шаг 5

Смачиваем руки водой и формуем фрикадельки. В сковороде нагреваем растительное масло и на сильном огне быстро обжариваем фрикадельки с двух сторон.

Шаг 6

Обжаренные фрикадельки перекладываем в чистую кастрюльку или сковороду, заливаем соусом, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут на маленьком огне.
Подаем фрикадельки горячими, полив соусом.