Сырники на желтках

1.1k - 30 минут -

Девочки не ругайтесь сильно, конечно рецептов сырников здесь достаточно, но таких, как я делаю, здесь не видела. Поэтому попробуйте, мои дорогие, мой рецепт сырников. Это любимые сырники не только для моих родных, но и сразу становятся любимыми для всех, кого я угощаю этими самыми творожными сырничками.

Ингредиенты для Сырники на желтках

• Творог - 600 г
• Желток яичный - 2 шт
• Сахар - 100 г
• Мука пшеничная - 100 г
• Масло растительное
• Творог
• Желток яичный
• Мука пшеничная
• Сахар
• Мука пшеничная
• Масло растительное

Пошаговая инструкция приготовления Сырники на желтках

Шаг 1

Творог на сырники лучше брать магазинный, так как в нем меньше жидкости, чем в деревенском.
В сырники лучше класть только желтки, белки дают творогу лишнюю жидкость, что ведет в увеличению количества муки, а в сырниках самое главное - это творог.
и еще кое-что об ингредиентах: если брать две или одну пачку творога, то одного желтка будет достаточно.
Здесь я взяла три 200-граммовые пачки творога

Шаг 2

Творог перемешать с сахаром, добавить желтки и еще раз хорошо промешать.
Добавить муку и вымесить творожное тесто.

Шаг 3

Сформировать из творожного теста колобочки величиной с крупный грецкий орех и слегка их приплюснуть.
Хорошенько обвалять в муке.

Шаг 4

И, конечно, о красоте (красоту никто не отменял):
Столовым ножом, слегка надавливая, нанести на сырнички решетку с обеих сторон - это и красиво и такие полосочки получатся очень зажаристыми.

Шаг 5

Обжарить сырнички с двух сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом.

Шаг 6

Приятного аппетита! :)