Люля-кебаб "По-нашему"

Name: Люля-кебаб &quot;По-нашему&quot;
Cook time: 70 min
Yield: 7
Ingredients: Говядина - 550 г; Картофель - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Перец красный жгучий - по вкусу; Кориандр - 1/3 ч. л.; Зелень - 40 г; Соль - 1/2 ч. л.; Масло оливковое - по вкусу; Говядина; Картофель; Чеснок; Перец красный жгучий; Кориандр; Зелень; Соль; Масло оливковое

0.8k - 70 минут 7 порции

Я приготовила Люля-кебаб из говяжьего фарша по-нашему, по-домашнему. Баранину мои домочадцы не очень уважают, поэтому готовлю её редко. Это блюдо я приготовила для разнообразия. Можно сказать, вместо котлет. Мои ребятки были очень довольные!

Содержание:

Ингредиенты
Пошаговая инструкция
Похожие рецепты

Ингредиенты для Люля-кебаб "По-нашему"

Пошаговая инструкция приготовления Люля-кебаб "По-нашему"

Шаг 1

Насыпала в фарш молотые приправы, специи и хорошо вымесила руками. (Соли лучше не перебарщивать, т. к соевый соус солёный). От картофеля фарш мягкий и влажный. Ёмкость с фаршем накрыла крышкой, чтобы он пропитался ароматами приправ.

Шаг 2

Деревянные шпажки слишком длинные, и я обрезала их так, чтобы они поместились в сковороду диаметром 28 см. Прежде, чем заняться приготовлением люля-кебаб, ещё раз фарш хорошо перемешать, побить, покидать, чтобы он был рыхлым и мягким. Налепить фарш на шпажку. Он хорошо лепится и держится за счёт картофеля.

Шаг 3

Духовку включила на 200 градусов. В сковороду налила масло, положила люля-кебаб и поставила её в духовку на 20 минут. Через 10 минут перевернула люля на другую сторону. А после следующих 10 минут сковороду переставила со среднего уровня на самый верхний и включила гриль. Примерно по 5 минут зарумянивались люля-кебаб с обеих сторон под грилем.

Шаг 4

Так как люля-кебаб я готовила на обед, приготовила и гарнир, макаронные изделия. Варила их в мультиварке. Воды налила столько, чтобы потом нЕчего было сливать. Когда вся вода впиталась в макароны и они набухли, мультиварку отключила. В макароны налила немного оливкового масла, добавила 1/3 ч. л. куркумы и перемешала. Макароны приобрели красивый ярко-жёлтый цвет. К блюду с макаронами и люля-кебаб я положила помидоры черри и листья салата.

Шаг 5

Мои домашние с удовольствием ели люля-кебаб и не снимали со шпажек.

Шаг 6

При желании люля-кебаб можно легко снять со шпажек.

Шаг 7

Они хорошо прожарились и зарумянились. Внутри сочные и мягкие.

Шаг 8

Мясо говядины пропустила через мясорубку. Сельдерей, укроп, чеснок измельчила в измельчителе и перемешала.

Шаг 9

Картофель натёрла на мелкой тёрке и добавила в фарш.