Мини-бургеры с огурцом

189 - - -

Все, наверное, знают классическое блюдо, почитаемое англичанами - сэндвичи с огурцом. Два кусочка белого хлеба, смазанные сливочным маслом и между ними ломтики огурца. Я предлагаю вариацию на эту тему - в облегченном виде. Вместо белого хлеба - мини-булочки с отрубями, а вместо сливочного масла - лёгкий сметанный соус. Ну, а огурцы, всё же, оставим )))

Ингредиенты для Мини-бургеры с огурцом

• Мука пшеничная - 300 г
• Отруби - 200 г
• Вода - 300 мл
• Дрожжи - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Специи
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Сахар
• Сметана - 3 ст. л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Зелень - 1 ч. л.
• Масло растительное - 1 ч. л.
• Специи - 1/2 ч. л.
• Огурец - 1 шт

Пошаговая инструкция приготовления Мини-бургеры с огурцом

Шаг 1

Для теста смешиваем воду, муку, дрожжи, добавляем щепотку сахара, закрываем пленкой и ставим в тёплое место, чтобы поднялось шапкой.
После этого всыпаем отруби, добавляем соль и растительное масло "Олейна"

Шаг 2

Вымешиваем хорошенько на столе. Вот такое тесто получается. Даем ему подойти еще раз

Шаг 3

Теперь обминаем тесто и разделываем его на маленькие шарики - размером с яйцо (+/-)

Шаг 4

Ножом делаем 5-6 надрезов

Шаг 5

Теперь делаем "цветочек" - каждый лепесток сжимаем пальцами и немного разворачиваем
Серединку "цветочка" можно посыпать для украшения кунжутом или тмином

Шаг 6

Даем нашим мини-булочкам немного постоять для подъема - минут 15-20, и ставим их в разогретую духовку, печем до готовности.

Я пекла при 180 градусах около 15 минут

Шаг 7

Пока булочки пекутся, делаем соус: смешиваем сметану (йогурт) с нарубленной зеленью, измельченным чесноком и маслом "Олейна" - в этом соусе хорошо "отыграет" растительное масло с добавлением оливкового

Шаг 8

А тем временем наши булочки уже испеклись! Разрезаем каждую булочку пополам

Шаг 9

Смазываем соусом и кладем ломтики огурца

Шаг 10

Ну, вот и готов лёгкий завтрак или ужин!