Овощи в маринаде

0.5k - 30 минут 5 порции

Вкусные хрустящие овощи в кисло-сладком маринаде. Не заменимы в качестве закуски, а также отлично подойдут в качестве гарнира к мясу, рыбе и курице!

Ингредиенты для Овощи в маринаде

Пошаговая инструкция приготовления Овощи в маринаде

Шаг 1

Приготовим все овощи для закуски.

Шаг 2

Нарезаем овощи произвольно, я это обычно делаю таким ножом, чтобы было красиво и радовало глаз. Брокколи беру мороженную, но предварительно заливаю холодной водой, чтобы ушел лед, потом добавляю к овощам. Чеснок режу на половинки, перец на небольшие сегменты

Шаг 3

Укладываем овощную нарезку в стеклянную емкость.

Шаг 4

Теперь займемся маринадом. Кипятим воду и готовим все специи.

Шаг 5

В кипящую воду кладем сахар, соль, перец горошек, лавровый лист, масло Олейна и уксусную эссенцию, даем закипеть и раствориться соли и сахару. На вкус маринад получается насыщенный кисло-сладко-соленый.

Шаг 6

Снимаем маринад с огня и заливаем наши овощи. Для аромата можете положить пару веток свежего укропа.

Шаг 7

Закрываем и оставляем до остывания. В идеале делать на ночь и кушать на следующий день. Но у нас так не получается, никто не хочет терпеть! Я днем делаю, остыло, убираю в холодильник, вечером едим! (На фото под контролем Олейны)))

Шаг 8

Вот так выглядит закуска в готовом виде. Достаточно яркая и привлекательная, вообщем, весна с Олейной продолжается!