Салат из корневых овощей в пряном маринаде

485 - - -

Сырые салаты чрезвычайно полезны для здоровья, поскольку продукты, не подвергаемые дополнительной обработке, сохраняют все нужные организму вещества. Сытный и свежий салат, простой в приготовлении. Изюминка салата заключается в способе нарезки (мелкая шинковка) и пряная, пикантная заправка.

Ингредиенты для Салат из корневых овощей в пряном маринаде

Пошаговая инструкция приготовления Салат из корневых овощей в пряном маринаде

Шаг 1

Продукты для салата.

Шаг 2

Приготовьте горячий маринад:
Специи подсушите на сухой сковороде, измельчите в ступке. В небольшую кастрюлю влейте 200 мл. воды, нагрейте, добавьте сахар, пряные специи, оливковое масло, доведите до кипения.

Шаг 3

В горячий маринад добавьте лимонный сок и соевый соус.

Шаг 4

Овощи вымойте, почистите, натрите на мелкой терке-шинковке (бёрнеровская тёрка для корейской моковки), перемешайте, залейте горячей заправкой-маринадом, еще раз перемешайте. Дайте салату остыть, ещё лучше дать салату настояться сутки в холодильнике.

Шаг 5

Незамысловатый, но очень вкусный салат из сочных, сезонных, СЫРЫХ овощей, разнообразит ваш постный стол. Корневые овощи сохраняют свою питательную ценность — практически до нового урожая, особенно свекла.

Шаг 6

Приятного аппетита!