"Фалафель"

0.7k 4 / 5 - 4 порции

На сайте уже есть замечательный рецепт "Фалафель" от nadia. По еe просьбе помещаю и свой вариант.

Ингредиенты для "Фалафель"

Пошаговая инструкция приготовления "Фалафель"

Шаг 1

Приготовим все продукты. Хлеб намочить и отжать.

Шаг 2

Пропустить через мясорубку нут, хлеб, зелень, чеснок, кунжут.

Шаг 3

Получится вот такая зернистая масса.
Добавить зиру, паприку, соль и перец.
Хорошо перемешать. Дать постоять 1/2 часа.
Затем добавить соду.

Шаг 4

Руками слепить шарики с грецкий
орех и слегка приплюснуть их.
Получилось 24 фалафеля.

Шаг 5

Разогреваем масло и жарим до
золотисто-коричневого цвета.

Шаг 6

Затем вынимаем фалафель шумовкой
и выкладываем на бумажное полотенце.

Шаг 7

Положить на тарелку 5-6 шариков.
На гарнир добавить жареный картофель,
Свежие и соленые овощи, салат, хумус и
соус тхина (можно заменить соусом
"1000 островов" или "пикантным").
Можно все положить в питу или в
лаваш.
Приятного аппетита!