Постный тыквенный тарт с зеленым горошком

0.5k - 120 минут -

«Изобретая» этот рецепт (вполне возможно, что изобрела очередной «велосипед»:)), не предполагала, что выйдет так вкусно. Пирог получился пальчики оближешь, несмотря на то, что постный: хрустящее рассыпчатое тесто, нежнейшее тыквенное суфле с насыщенным пряным вкусом и «взрывами» горошинок. Очень надеюсь, что и вам, дорогие поварята, понравится, хотя и понимаю, что на вкус и цвет товарищей нет:).

Ингредиенты для Постный тыквенный тарт с зеленым горошком

• Вода - 1/4 стак.
• Масло растительное - 1/4 стак.
• Сахар - 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Мука пшеничная - 150 г
• Тыква - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Томатная паста - 1 ч. л.
• Вода - 1/3 стак.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Укроп
• Хмели-сунели - 0,5 ч. л.
• Крупа манная - 2,5 ст. л.
• Горошек зеленый - 100 г
• Соль
• Вода
• Масло растительное
• Сахар
• Соль
• Разрыхлитель теста
• Мука пшеничная
• Тыква
• Лук репчатый
• Чеснок
• Масло растительное
• Томатная паста
• Вода
• Соевый соус
• Укроп
• Хмели-сунели
• Крупа манная
• Горошек зеленый
• Соль

Пошаговая инструкция приготовления Постный тыквенный тарт с зеленым горошком

Шаг 1

Сначала подготовим тесто. Тут все просто: смешать воду и масло, добавить сахар, соль – и муку с разрыхлителем. Я использовала смесь ржаной и пшеничной муки. Отлично подойдет смесь пшеничной и кукурузной, или же просто пшеничная. Быстро замешиваем – и в холодильник.

Шаг 2

Для начинки пассеруем в растительном масле порубленную луковицу и измельченный чеснок.

Шаг 3

Затем кладем тыкву, порезанную на кубики (у меня была замороженная). Затем добавляем томатную пасту, разведенную в трети стакана воды, пряности по вкусу...

Шаг 4

... соевый соус (я использовала «Киккоман»), укроп и тушим до готовности.

Шаг 5

Оставляем немного остыть. Затем пюрируем блендером. Досаливаем, если необходимо.

Шаг 6

Добавляем манную крупу (тут многое зависит от тыквы, насколько она сочная, может уйти 2-3 ложки; должна получиться консистенция густой сметаны).

Шаг 7

Затем кладем горошек, хорошо перемешиваем.

Шаг 8

Тесто раскатываем и помещаем в разъемную форму диаметром 20 см, формируя бортик.

Шаг 9

И выпекаем при 180 градусах 60-70 минут (больше часа – это в моей слабоватой духовке, возможно, вам понадобится меньше времени, начинка должна слегка затвердеть, превратиться из пюре в суфле).