Все рецепты » Десерты » Торты » Творожный торт

Торт "Открытка"

Поздравляю всех женщин-поварят с праздником! Счастья, улыбок, весеннего настроения и море цветов! Предлагаю всем угоститься шоколадным тортом с нежным творожно-вишневым кремом.

Время приготовления 90 минут

Количество порций 8

Ингредиенты для Торт "Открытка"

Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 150 г
Сода - 1 ч. л.
Мука пшеничная - 1,5 стак.
Какао-порошок - 2 ст. л.
Сок - 150 мл
Крахмал - 1 ст. л.
Сахар тростниковый - 100 г
Творог - 200 г
Сметана - 200 г
Желатин - 15 г
Вода - 150 мл

Пошаговая инструкция приготовления Торт "Открытка"

Шаг 1

Для коржа взбиваем миксером все ингредиенты кроме муки, пока сахар не растворится Для коржа взбиваем миксером все ингредиенты кроме муки, пока сахар не растворится

Шаг 2

Затем добавляем просеянную муку и еще раз перемешиваем. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 175 градусах около 30 минут Затем добавляем просеянную муку и еще раз перемешиваем. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 175 градусах около 30 минут

Шаг 3

Готовый корж разрезаем на 2 части и с верхней срезаем поднявшуюся "шапочку", чтобы коржи были ровными. Форму выстилаем пищевой пленкой (или используем разъемную форму) и укладываем первый корж Готовый корж разрезаем на 2 части и с верхней срезаем поднявшуюся "шапочку", чтобы коржи были ровными. Форму выстилаем пищевой пленкой (или используем разъемную форму) и укладываем первый корж

Шаг 4

Для крема в вишневый сок высыпаем 1 столовую ложку тростникового сахара и доводим до кипения Для крема в вишневый сок высыпаем 1 столовую ложку тростникового сахара и доводим до кипения

Шаг 5

Затем тонкой струйкой вводим крахмал, разведенный в 50 мл воды, и кипятим еще минутку, помешивая Затем тонкой струйкой вводим крахмал, разведенный в 50 мл воды, и кипятим еще минутку, помешивая

Шаг 6

Оставляем кисель остывать. В это время взбить творог со сметаной и оставшимся тростниковым сахаром Оставляем кисель остывать. В это время взбить творог со сметаной и оставшимся тростниковым сахаром

Шаг 7

Желатин растворить в 100 мл воды согласно инструкции Желатин растворить в 100 мл воды согласно инструкции

Шаг 8

Остывший кисель добавить к творожной массе и перемешать Остывший кисель добавить к творожной массе и перемешать

Шаг 9

Влить желатин и снова перемешать Влить желатин и снова перемешать

Шаг 10

Половину получившегося крема выложить на корж и поставить на холод Половину получившегося крема выложить на корж и поставить на холод

Шаг 11

После того, как крем застынет, повторить операции с оставшимся коржом и кремом (оставить 2-3 столовые ложки крема) После того, как крем застынет, повторить операции с оставшимся коржом и кремом (оставить 2-3 столовые ложки крема)

Шаг 12

Из верхушки коржа сделать 4 полоски Из верхушки коржа сделать 4 полоски

Шаг 13

Оставшийся корж измельчить в блендере Оставшийся корж измельчить в блендере

Шаг 14

Перемешать с 2-3 столовыми ложками крема или сметаны с сахарной пудрой. Перемешать с 2-3 столовыми ложками крема или сметаны с сахарной пудрой.

Шаг 15

Сформировать руками шарики и убрать в холодильник Сформировать руками шарики и убрать в холодильник

Шаг 16

На застывший торт выложить рамкой полоски теста. Застывшие шарики обвалять по желанию в сахарной пудре. Нанести зубочисткой пожелание На застывший торт выложить рамкой полоски теста. Застывшие шарики обвалять по желанию в сахарной пудре. Нанести зубочисткой пожелание

Шаг 17

Затем украсить с помощью кондитерского шприца масляным кремом. Приятного аппетита! Затем украсить с помощью кондитерского шприца масляным кремом. Приятного аппетита!