Все рецепты » Выпечка » Изделия из теста » Пироги

Пирог с картофельным пюре и рыбой

Основательный, сытный пирог, который вполне может заменить собой второе блюдо на обед или горячее на ужин. Присоединяйтесь.

Время приготовления -

Количество порций -

Ингредиенты для Пирог с картофельным пюре и рыбой

Мука пшеничная - 500 г
Сметана - 1 стак.
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 1 ст. л.
Маргарин - 50 г
Соль - 0,5 ч. л.
Вода
Филе рыбное - 300 г
Картофель - 250 г
Лук репчатый - 2 шт
Молоко - 1/4 стак.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Приправа - по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления Пирог с картофельным пюре и рыбой

Шаг 1

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, приготовить картофельное пюре, заправить его молоком и обжаренным луком. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, приготовить картофельное пюре, заправить его молоком и обжаренным луком.

Шаг 2

Филе рыбы нарезать маленькими кубиками, посолить и поперчить, приправить по вкусу. Филе рыбы нарезать маленькими кубиками, посолить и поперчить, приправить по вкусу.

Шаг 3

Тесто разделить на две части, одну немного побольше. Большую раскатать и уложить в смазанную форму диаметром 23-24 см. Тесто разделить на две части, одну немного побольше. Большую раскатать и уложить в смазанную форму диаметром 23-24 см.

Шаг 4

Сверху выложить пюре и разровнять. Сверху выложить пюре и разровнять.

Шаг 5

На пюре выложить рыбу. На пюре выложить рыбу.

Шаг 6

Можно посыпать яйцами, натертыми на крупной терке - это по желанию. Можно посыпать яйцами, натертыми на крупной терке - это по желанию.

Шаг 7

Вторую часть теста тонко раскатать, нарезать на полоски, имитирующие волны, и выложить на начинку. Между полосками оставить несколько маленьких щелочек для выхода пара. Края нижнего коржа загнуть на пирог и смазать яйцом.
Из оставшегося теста вырезать маленькие кружочки и выложить их по краю пирога, имитируя чешую.
Смазать верх пирога взбитым яйцом и поставить в духовку, нагретую до 220*С. Вторую часть теста тонко раскатать, нарезать на полоски, имитирующие волны, и выложить на начинку. Между полосками оставить несколько маленьких щелочек для выхода пара. Края нижнего коржа загнуть на пирог и смазать яйцом.
Из оставшегося теста вырезать маленькие кружочки и выложить их по краю пирога, имитируя чешую.
Смазать верх пирога взбитым яйцом и поставить в духовку, нагретую до 220*С.

Шаг 8

Подготовить продукты для теста.
Муку просеять в широкую миску, смешать с солью и сахаром. Подготовить продукты для теста.
Муку просеять в широкую миску, смешать с солью и сахаром.

Шаг 9

Добавить маргарин и втереть его руками в муку.
Влить сметану и слегка взбитые яйца, Добавить маргарин и втереть его руками в муку.
Влить сметану и слегка взбитые яйца,

Шаг 10

Быстро замесить тесто. Если будет густовато, добавить пару ложек холодной воды. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник. Быстро замесить тесто. Если будет густовато, добавить пару ложек холодной воды. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник.

Шаг 11

Тем временем приготовить начинку.
Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета. Тем временем приготовить начинку.
Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета.