Не скучный картофель "Огонек"

146 - 60 минут 4 порции

Легко, вкусно и быстро. Блюдо, которое поражает своей простотой как в приготовлении, так и в подборе продуктов. И, не могу не добавить "Осторожно: жгучая вкусность!" )

Ингредиенты для Не скучный картофель "Огонек"

• Картофель - 1 кг
• Помидор - 2 шт
• Чеснок - 5 зуб.
• Зелень - 1 пуч.
• Масло сливочное - 100 г
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Горчица - 2,5 ч. л.
• Тмин - 1 ч. л.
• Кориандр - 1 ч. л.
• Куркума - 1 ч. л.
• Имбирь - 0,5 ч. л.
• Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.
• Соль
• Соевый соус - 2 ч. л.

Пошаговая инструкция приготовления Не скучный картофель "Огонек"

Шаг 1

Картофель моем, чистим, нарезаем небольшими кубиками, отвариваем.
(я, в рецептах, где картофель перед последующей обжаркой, тушении и т. д., никогда не довожу во время варки картофель до полной готовности, снимаю с огня полуготовой, сливаю воду и укутываю в полотенце или что либо, давая дойти за счет внутреннего тепла)
Подготавливаем нужное количество специй. Нарезаем мелко чеснок.

Шаг 2

Ставим на огонь сковороду, разогреваем масло, высыпаем специи и быстренько накрываем крышкой (что бы горчица не убежала))) )
Немного обжариваем наши специи на маленьком огне, добавляем сливочное масло, перемешиваем.
Добавляем нарезанные небольшими кубиками помидоры, снова все хорошенько перемешиваем.
Томим на маленьком огне 5 мин.

Шаг 3

Добавляем к нашим специям картофель и хорошо, но аккуратно (что бы не превратить картофель в кашицу) перемешиваем.

Шаг 4

За картофелем отправляем зелень, опять хорошенечко перемешиваем.
Важно: следите за тем, что бы картофель не жарился на сухой сковороде. Если так вышло, что "не на чем жарить", добавьте 50-70 мл воды.
Накрыть крышкой и томить на мелком огне 7-10 мин.

Шаг 5

Приятного аппетита!