Постный салат из кускуса и овощей

128 - 10 минут 2 порции

Простой, постный, сытный и очень вкусный салат. Готовится за несколько минут из минимального количества продуктов.

на Пост

Ингредиенты для Постный салат из кускуса и овощей

Пошаговая инструкция приготовления Постный салат из кускуса и овощей

Шаг 1

Кускус залить кипятком на 0,5 см выше крупы, посолить, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить минут на 10, до полного набухания. Овощи помыть, обсушить, морковь очистить от кожицы. Нарезать тонко, я нарезала на терке для моркови по-корейски. В этом варианте у огурца нарезается только зеленая часть, семечки придется выбросить.

Шаг 2

Смешать соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Заправить маринадом нарезанные соломкой овощи. Оставить мариноваться на пару минут, добавить кускус, хорошо перемешать, при необходимости посолить, поперчить, добавить базилик или петрушку.

Шаг 3

Подавать как закуску, гарнир или как самостоятельное блюдо.
Просто, вкусно и очень полезно.