1. Выпечка
  2. Изделия из теста
  3. Другие изделия
Все рецепты » Выпечка » Изделия из теста » Другие изделия

Плетёнки с яблоком и маком

81
Плетёнки с яблоком и маком

Поскольку продолжается Масленница, балую свою семью разной выпечкой, ведь впереди Великий Пост! Хотя, такое тесто можно сделать и на молоке, и на воде, но сегодня поставила тесто на сыворотке. Начинка получается вкусная, с пикантными нотками за счёт кардамона, и корицы, а маковая обсыбка делает их праздничными и нарядными


Время приготовления 120 минут Количество порций12

Ингредиенты для Плетёнки с яблоком и маком




Пошаговая инструкция приготовления Плетёнки с яблоком и маком


Шаг 1

Необходимые продукты для теста : Мука, масло сливочное, яйца куриные сырые, сахар, соль, дрожжи


Шаг 2

В просеянную муку вбиваем яйца, затем добавляем мягкое масло, молоко, сахар, соль, дрожжи и хорошо перемешиваем. Я делаю это в комбайне.
Тщательно вымешав, ставим для расстойки, закрыв пишевой плёнкой на 1-1,5часа. Я ставлю в Мультиварку в режиме "Мультиповар", при 35* на 1 час.


Шаг 3

Очищаем яблоки от кожицы, удаляем сердцевину, нарезаем кубиками по 1см, помещаем в ковш (сотейник) засыпаем сахар, добавляем 2 столовые ложки воды и привариваем. пока не выкипит сироп (но не до повидла). Остужаем!


Шаг 4

ОСТЫВШИЕ! яблоки ч/з ситечко посыпать крахмалом 1 ст. л. (у меня кукурузный), затем также корицей 1 ч. л. и добавить кардамон, всё перемешать


Шаг 5

Подошедшее тесто выкладываем на поверхность присыпанную мукой, отрезаем необходимое к-во теста. нарезаем на порционные кусочки, раскатываем в кружочки.


Шаг 6

Отрезаем необходимое к-во. теста, раскатываем кружочками. По бокам, отступив по 2 см. от краёв, делаем разрезы. В середину выкладываем начинку (сегодня у меня яблоки), но может быть любая. К примеру вишня, или морковь ( притушенная с изюмом, с добавлением творога), но именно
сладкая. Затем протягиваем края друг в друга
один край в другой


Шаг 7

Вот так выглядит готовая плетёнка


Шаг 8

Выкладываем на противень застелённый пергаментом (у меня она закончилась), я просто смазала противень сливочным маслом, выкладываем готовые плетёнки и смазываем взбитым яйцом, затем присыпаем маком (но можно и без мака), ставим в разогретую до 190* духовку на 20-30 мин.


Шаг 9

Наши плетёночки готовы! Накрываем полотенцем и даём отдохнуть.


Шаг 10

Выкладываем на блюдо. Если вы не посыпали маком, можно посыпать сахарной пудрой. Но в этом случае "плетёночки" будут очень сладкими.


Шаг 11

Масленница подходит к концу, осталось 2 дня. Впереди Великий Пост! И опять я размещаю мою любимую картину, которая висит у меня "в кабинете" т. е. в моей кухне. Эта работа очень талантливого художника (моей невестки), она вдохновляет меня на приготовление всё новых, и новых блюд, и делиться с вами "поварятами", ведь учиться никогда не поздно, даже такому взрослому "кулинару" как я. Эта картина показывает нам живущим в 21 веке, как отмечали русские праздники наши предки и передали через поколения и свой Опыт! С Масленницей! Спасибо "Поварёнку".





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!