Блинный маковый пирог
0.8k 40 минут 6 порции
В масленицу особенно хочется устроить семейное уютное чаепитие. Этот пирог очень для этого подходит - он такой домашний, сочный, с яркой и по виду, и по вкусу начинкой. Попробуйте!
Ингредиенты для Блинный маковый пирог
- Мука пшеничная - 280 г
- Молоко - 700 мл
- Яйцо куриное - 2 шт
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Мак - 100 г
- Молоко - 150 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Мед - 100 г
- Фундук - 50 г
- Изюм - 1/2 стак.
- Лимон - 1/2 шт
- Мука пшеничная
- Молоко
- Яйцо куриное
- Сахар
- Соль
- Масло растительное
- Мак
- Молоко
- Масло сливочное
- Мед
- Фундук
- Изюм
- Лимон
Пошаговая инструкция приготовления Блинный маковый пирог
Шаг 1
Смешать яйца, сахар, соль, муку и половину нормы молока (чтобы избежать комочков). Добавить остальное молоко, дать тесту постоять полчаса. Вмешать растительное масло ТМ "Олейна" и напечь блинов (не слишком тонких).
Шаг 2
Мак рекомендуется залить кипятком, оставить на час, воду слить, мак растереть в ступке (я просто заварила кипятком). Мак, молоко, масло и мед смешать в кастрюльке, довести до кипения и проварить при небольшом нагреве 10-15 минут. Мак должен размягчиться, а смесь загустеть.
Шаг 3
Орехи измельчить (не в пыль), с половинки лимона снять цедру мелкой теркой, выдавить сок. Изюм при необходимости замочить и порезать. Добавить все эти ингредиенты к маковой смеси. При желании влить в начинку 2-3 ложки ликера или коньяка.
Шаг 4
На каждый блин выложить по 1 ст. ложке начинки, распределить. В подходящую форму выкладывать блины стопкой, прижимая. Верхний блин оставить без начинки, смазать его растительным маслом и присыпать сахаром. Этого количества начинки хватило на 10 блинчиков диаметром 20 см.
Шаг 5
Запекать пирог в нагретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. При этом края станут слегка хрустящими, сахар сверху растает, а блины пропитаются и скрепятся начинкой. Пирог слегка остудить, украсить сахарной пудрой и изюмом - или как вам захочется. Вкуснее всего кушать этот пирог теплым, запивая чаем с лимончиком. Но и на следующий день в холодном виде с молоком он тоже хорош!