Сливочно-грибной соус с сыром Дор Блю

61 - 20 минут -

"Урааааа, жареные грибы!!!"... Я и глазом не успела моргнуть, как мой сорванец, придя домой кинулся разогревать сковородку. Опомнилась, когда уже сынишка ловким движением разбил яйцо в уже обжаренные шампиньоны... :))) Да, я конечно не спорю - это очень вкусно, но не о том я мечтала, рассматривая в магазине пакет с аппетитными грибочками. Но к счастью мой сынуля все же оставил мне полкило грибов, и это количество мне было в самый раз. ;) Угощайтесь, дорогие поварята - замечательный сливочно-грибной соус с сыром Дор Блю к блинчикам.

Ингредиенты для Сливочно-грибной соус с сыром Дор Блю

• Яйцо куриное - 3 шт
• Молоко - 1 л
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Уксус - 1 ч. л.
• Сода - 1/4 ч. л.
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Вода - 50 мл
• Мука пшеничная - 350 г
• Шампиньоны - 0.5 кг
• Лук порей - 0.5 шт
• Чеснок - 1 зуб.
• Вино белое сухое - 30 мл
• Сливки - 200 г
• Сметана - 100 г
• Сыр голубой - 150 г
• Масло растительное
• Соль
• Перец душистый

Пошаговая инструкция приготовления Сливочно-грибной соус с сыром Дор Блю

Шаг 1

Время приготовления блюда указано без учета времени приготовления блинов.
Замесить тесто и испечь блины на замечательном растительном масле Олейна.
Этот процесс подробно описан мной среди моих рецептов:
http://www.povarenok .ru/recipes/show/100 957/
Лук-порей и шампиньоны мелко нарезать.
Чеснок мелко накрошить.
(я не включила петрушку в ингредиенты, так как она кладется по-желанию)

Шаг 2

Лук-порей и чеснок прогреть на растительном масле до мягкости лука-порея.
Обжаривать не надо.

Шаг 3

Добавить шампиньоны, обжарить и немного присолить.
Добавить вино и когда запах алкоголя улетучится, добавить сливки и протушить до состояния соуса, - минут пять.

Шаг 4

Добавить поломанный на кусочки сыр Дор Блю и сразу уменьшить огонь. Тушить помешивая, пока сыр не разойдется.

Шаг 5

Добавить сметану, перец и (по желанию) зелень (петрушку).

Шаг 6

Приятного аппетита и веселой масленицы!