Блины с начинкой из капусты и грибов
103 30 минут 4 порции
Блины, приготовленные по этому рецепту, получаются тонкими и нежными. Начинка выходит ароматной и сочной.
Ингредиенты для Блины с начинкой из капусты и грибов
- Масло сливочное - 15 мл
- Молоко - 325 мл
- Мука пшеничная - 150 г
- Яйцо куриное - 1 шт
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ст. л.
- Грибы - 150 г
- Капуста белокочанная - 350 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Масло подсолнечное - 30 мл
- Яйцо куриное - 2 шт
- Перец черный - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Морковь - 1 шт
- Укроп - 1 пуч.
Пошаговая инструкция приготовления Блины с начинкой из капусты и грибов
Шаг 1
Для приготовления блинов соединить молоко, яйцо, соль, сахар, растительное масло.
Шаг 2
Добавить просеянную муку. Смешать до образования однородного теста. Я взбила миксером.
Шаг 3
Наливать тесто тонким слоем на раскалённую сковороду и выпекать до готовности. Блинчики складывать на блюдо и смазывать сливочным маслом. Накрыть крышкой.
Шаг 4
Для приготовления начинки репчатый лук очистить, нарезать кубиком и поджарить 1-2 мин. на сковороде с подсолнечным маслом.
Шаг 5
Добавить к луку очень тонко нарезанную капусту и тертую на крупной терке морковь.
Шаг 6
Грибы очень тонко нашинковать. Добавить грибы к капусте. Готовить на среднем огне, помешивая, 5 минут без крышки, а потом накрыть крышкой и готовить ещё 8-10 минут до готовности.
Шаг 7
Добавить в сковороду нарезанные кубиком варёные яйца и мелко нарезанный укроп. Приправить солью и перцем.
Шаг 8
На середину каждого блина выкладывать по 2 ст. л. начинки.
Шаг 9
Свернуть блинчик конвертом.
Шаг 10
Обжарить конвертики с обеих сторон на смеси сливочного и подсолнечного масел (1:1) до золотистого цвета.
Шаг 11
Получились ароматные и сочные блины.
Приятного аппетита!
