Все рецепты » Соусы » Сладкий соус

Полбяные блины с рисово-миндальным соусом

Нежные, необычные блины из полбовой муки и ароматным и шелковистым кремом. Попробуйте, это очень вкусно!

Время приготовления 50 минут

Количество порций -

Ингредиенты для Полбяные блины с рисово-миндальным соусом

Мука пшеничная - 200 г
Молоко - 500 мл
Масло растительное - 60 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Мука рисовая - 30 г
Сахар - 50 г
Молоко - 600 мл
Миндаль - 80 г
Коньяк - 2 ст. л.
Ароматизатор - 0,25 ч. л.
Соль - 0,25 ч. л.
Ягода

Пошаговая инструкция приготовления Полбяные блины с рисово-миндальным соусом

Шаг 1

Яйца взбить с сахаром и солью до легкой пены. Яйца взбить с сахаром и солью до легкой пены.

Шаг 2

Добавить просеянную муку, перемешать. Добавить просеянную муку, перемешать.

Шаг 3

Добавить растительное масло Олейна. Добавить растительное масло Олейна.

Шаг 4

Постепенно вливать молоко, перемешивая. Оставить тесто постоять минут 30-40. Постепенно вливать молоко, перемешивая. Оставить тесто постоять минут 30-40.

Шаг 5

Пока тесто отдыхает займемся вкуснейшим соусом. Пока тесто отдыхает займемся вкуснейшим соусом.

Шаг 6

Миндаль залить кипятком, дать постоять 5-10 минут. Миндаль залить кипятком, дать постоять 5-10 минут.

Шаг 7

Рисовую муку, щепотку соли и сахар смешать в миске, затем добавить 200 мл. молока и хорошо перемешать. Отставить пока в сторону. Рисовую муку, щепотку соли и сахар смешать в миске, затем добавить 200 мл. молока и хорошо перемешать. Отставить пока в сторону.

Шаг 8

Вскипятить 200 мл. молока. Вскипятить 200 мл. молока.

Шаг 9

Миндаль очистить. Миндаль очистить.

Шаг 10

Измельчить миндаль в блендере до состояния пасты. Измельчить миндаль в блендере до состояния пасты.

Шаг 11

Постепенно вливать горячее молоко продолжая взбивать. Должна получиться густая миндальная паста. Постепенно вливать горячее молоко продолжая взбивать. Должна получиться густая миндальная паста.

Шаг 12

Вскипятить оставшиеся 200 мл. молока и тонкой струйкой постоянно помешивая влить к рисово-молочной смеси. Хорошо перемешать. Вскипятить оставшиеся 200 мл. молока и тонкой струйкой постоянно помешивая влить к рисово-молочной смеси. Хорошо перемешать.

Шаг 13

Вернуть в кастрюльку и довести до кипения, постоянно помешивая варить на тихом огне 8-10 минут, пока масса не загустеет. Добавить в кастрюльку миндальную пасту и продолжая перемешивать проварить еще минут 5-7. Вернуть в кастрюльку и довести до кипения, постоянно помешивая варить на тихом огне 8-10 минут, пока масса не загустеет. Добавить в кастрюльку миндальную пасту и продолжая перемешивать проварить еще минут 5-7.

Шаг 14

Снять с огня добавить коньяк и ароматизатор, перемешать, остудить. Снять с огня добавить коньяк и ароматизатор, перемешать, остудить.

Шаг 15

Миндальные лепестки слегка обжарить на сухой сковороде. Миндальные лепестки слегка обжарить на сухой сковороде.

Шаг 16

Этот соус хорош сам по себе, его можно подавать в качестве десертного крема. Очень вкусно! Этот соус хорош сам по себе, его можно подавать в качестве десертного крема. Очень вкусно!

Шаг 17

Выливаем по небольшому половничку теста и распределяем по сковороде. видите какого красивого карамельного цвета получается блинчик, а вкус... ммм... Выливаем по небольшому половничку теста и распределяем по сковороде. видите какого красивого карамельного цвета получается блинчик, а вкус... ммм...

Шаг 18

У меня получилось 12 блинчиков. Подаем с соусом, возможны варианты подачи. У меня получилось 12 блинчиков. Подаем с соусом, возможны варианты подачи.

Шаг 19

На блинчик выкладываем немного соуса и размазываем по блину. На блинчик выкладываем немного соуса и размазываем по блину.

Шаг 20

Сворачиваем трубочкой. Сворачиваем трубочкой.

Шаг 21

Или сворачиваем блинки треугольником и подаем полив сверху соусом, посыпав миндальными лепестками и ягодами. Или сворачиваем блинки треугольником и подаем полив сверху соусом, посыпав миндальными лепестками и ягодами.