Пшеничная каша с тыквой, кроликом и грибами
0.5k 60 минут 4 порции
В мультиварке. Подобный рецепт уже есть в просторах интернета но такого еще нету, так как он возник после того как моя свекровь заявила: " А нахрена размораживается курица, когда кролик лежит в холодильнике". И я подумала, а почему бы и нет. У меня в рецепте другая крупа и еще небольшое дополнение с грибами.
Ингредиенты для Пшеничная каша с тыквой, кроликом и грибами
- Кролик - 250 г
- Крупа пшеничная - 200 г
- Масло сливочное - 20 г
- Масло растительное - 100 г
- Морковь - 200 г
- Тыква - 300 г
- Грибы - 1 горст.
- Соль - 1 горст.
- Смесь перцев - 1 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Лист лавровый - 2 шт
- Розмарин - 1 шт
- Чеснок - 1 г
- Вода - 1 стак.
- Кролик
- Крупа пшеничная
- Масло сливочное
- Масло растительное
- Морковь
- Тыква
- Грибы
- Соль
- Смесь перцев
- Лук репчатый
- Лист лавровый
- Розмарин
- Чеснок
- Вода
Пошаговая инструкция приготовления Пшеничная каша с тыквой, кроликом и грибами
Шаг 1
Включаем мультю в режим "жарка" или "выпечка", пока она греется моем грибы и нарезаем в произвольном порядке: половинки, четвертушки как удобно
Шаг 2
Луковицу чистим и нарезаем на мелкие кусочки. сливочное масло растапливаем и всыпаем грибы с луком. лично я жарю их только на сливочном масле и обязательно с луком, в другом случае мне они выходят пресными. соль, перец по вкусу
Шаг 3
Кролик у меня домашний. сначала я их кормлю тыковкой, а потом с ней готовлю :) вырезала мякоть, кости - собачке. мясо не вымачиваю, а просто охлаждаю в холодильнике пару дней, специфический привкус исчезает. Нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 4
Когда грибы немного подрумянились добавляем растительное масло (рафинированное без запаха), мясо берет в себя масло
Шаг 5
Тыква и морковь дадут сладость и чем больше их тем соответственно... Можно регулировать солью или добавить поменьше.
Один из самых полезных овощей очищаем от кожуры и семян, нарезаем на кусочки. Сильно толстые куски могут не пропарится, а так форма и размер не играют главную роль
Шаг 6
Не смотря на то, что пошаговый длинный - все происходит быстро и если вы не уверенны, что сможете одновременно перемешивать и отвлекаться на подготовку следующего шага то лучше подготовьте все заранее. Крупу отмеряем (если без весов то примерно стакан/чашка), промываем пару раз под проточной водой
Шаг 7
Выключаем первый режим. Мультиварка в ожидании. Засыпаем крупу и распределяем равномерно по чаше, прямо на мясо с грибами и морковкой. Сверху выкладываем слоем тыкву
Шаг 8
Заливаем водой, стакан/чашка, чтобы слегка покрылась крупа. в этот раз добавила полную чашку и каша вышла немного вязкая, хотя мне больше нравится когда она густая. Закрываем плотно крышку. Включаем режим "Каша" и ожидаем. Время зависит от модели мульти. У нас мульти-скороварка, указывается 13мин но на самом деле уходит где-то 15-20ть, в зависимости от того разогретая ли она. По окончании спускаем лишний пар, тщательно перемешиваем и зовем родных к столу. Приятного аппетита! :)