Кекс "Сочный" без яиц и молока

81 - - -

Кекс без яиц и молочных продуктов. "Сочный" - потому что на основе сока с таким же названием. Делюсь очередным моим простым и доступным рецептом! Минимум масла! Рецепт для экономных хозяек! Рецепт для тех, чьи дети часто не допивают сок, который пить уже не хочется, а вылить жалко) Рецепт для тех, у кого аллергия на яйца и молочные продукты. Рецепт для тех, кто хочет испечь что-то новенькое к чаю или к кофе)

Ингредиенты для Кекс "Сочный" без яиц и молока

Пошаговая инструкция приготовления Кекс "Сочный" без яиц и молока

Шаг 1

Хочу сразу извиниться за тени на фотографиях! Фотоаппарат мужа и я его настраивать не очень умею)))

Предлагаю испечь кекс на основе сока. Сок может быть любой. У меня сегодня ананасовый сок.

Смешать 1 стакан сока + 3 ст. л. растительного масла.

Шаг 2

Добавить 1 ч. л. гашеной соды, 100 г сахара ( если сок с кислинкой - можно чуть больше), 2 стакана муки.

Корица, ванильный сахар - по 1 ч. л. (но можно и без этого).

Шаг 3

Всё хорошенько перемешать.

Теперь можно добавить что-нибудь по своему вкусу - орехи, изюм, курагу, чернослив и тому подобное)))

Шаг 4

Я добавила горсть орехов и 1 кружочек мелко нарезанного лимона - скучал один в холодильнике)))

Шаг 5

Перемешиваем и выливаем в форму (если не силиконовая, то смазать).

Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов - на 30-40 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой!

Шаг 6

Достаём из духовки, даём остыть.

Шаг 7

Достаём из формы и украшаем по желанию!

Шаг 8

Я обмазала мёдом и посыпала кокосовой стружкой.

Шаг 9

Можно смазать джемом или вареньем, облить глазурью или обсыпать сахарной пудрой - всё зависит от степени Вашей фантазии)))

Фото в разрезе)

Шаг 10

Приятного аппетита!