Необычная шарлотка

0.6k - 80 минут -

Для тех кто любит много яблок и мало теста, предлагаю не совсем привычный вариант шарлотки, который максимально приближен к классическому. Идею этой шарлотки я увидела в блоге у Андрея Рудькова.

Ингредиенты для Необычная шарлотка

Пошаговая инструкция приготовления Необычная шарлотка

Шаг 1

Приготовим продукты. Яблоки лучше брать крупные. Вместо рома можно использовать коньяк, бренди, крепкий ликер. Сахар я уменьшила от исходного рецепта, кто любит послаще, увеличивайте вдвое.

Шаг 2

Яблоки помыть, очистить и нарезать некрупными кубиками. В сотейнике растопить масло, добавить туда яблоки, 1 ст. ложку сахара, 50 мл. рома, палочку корицы (можно её натереть), перемешать, проварить яблоки помешивая минут 10-15 пока не выпарится вся жидкость. Охладить.

Шаг 3

В любой широкой посуде смешать 1 ст. ложку сахара, 75 мл. рома, 200 мл. воды и проварить сироп минуты 2-3, слегка остудить.

Шаг 4

Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Форму для выпечки диаметром 16-18 см., как следует смазать маслом и присыпать сахаром густо.

Шаг 5

Печенье Савоярди смачиваем в сиропе буквально 3-5 сек.

Шаг 6

И выкладываем всю форму смоченным печеньем. Сперва плотно застилаем дно, а затем бортики.

Шаг 7

В центр выложить подготовленные яблоки.

Шаг 8

Сверху закрываем все печеньем.

Шаг 9

Выпекаем в течении 40-50 минут. Обязательно даем как следует остыть.

Шаг 10

Переворачиваем на тарелку, по желанию украшаем.

Шаг 11

Отрезаем кусочек и наслаждаемся вкусной, сладкой и ароматной шарлоткой!