Смешной суп

1.5k - 60 минут 8 порции

Где я увидела этот рецепт, не помню, лет десять уже прошло :) У него в оригинале было такое очень забавное и труднопроизносимое название, что мы стали его называть смешным. Супчик очень питательный и в то же время легкий, с кислинкой.

Ингредиенты для Смешной суп

Пошаговая инструкция приготовления Смешной суп

Шаг 1

Вот набор продуктов. Филе у меня уже порезанное, морковь тертая.

Шаг 2

Режем лук, трем морковь, режем филе на небольшие кусочки.

Шаг 3

В кастрюлю наливаем щедро растительное масло, нагреваем и обжариваем лук и морковь.

Шаг 4

Потом добавляем филе и обжариваем еще несколько минут, чтобы всё позолотилось.

Шаг 5

Добавляем воду или готовый куриный бульон. По моему твердому убеждению в этом рецепте нужно добавлять именно горячую воду или бульон. Когда нужно чтобы мясо при варке было вкусным его кладут в горячую воду, у этого бульона и так будет насыщенный вкус. Жидкости добавляем чуть больше полутора литров.

Шаг 6

Пока филе варится, готовим помидоры. На пару минут опускаем их в кипяток, вынимаем чистим от кожицы.

Шаг 7

Пропускаем помидоры через мясорубку. Возможно это сделать и в блендере, но мне больше нравится через мясорубку :)

Шаг 8

Пока мы готовили помидоры филе уже практически свалилось. Добавляем соль и макароны типа паутинка, грамм сто, это примерно две горсти.

Шаг 9

Варим макароны до готовности, добавляем пюре из помидоров, а пока все это закипает готовим заправку. Яйцо растираем со сметаной и ждем пару минут. Убавляем огонь и вливаем заправку. Снимаем с огня и даем пару минут настояться.

Шаг 10

Подаем к обеду.