Майонез домашний

355 3 / 5 - -

Ну кто не любит майонез, посмотрела, поискала, ничего не нашла и решила была - не была, выставлю

Ингредиенты для Майонез домашний

Пошаговая инструкция приготовления Майонез домашний

Шаг 1

желтки отделяем от белков и взбиваем

Шаг 2

теперь постепенно, буквально по каплям, вливаем смесь масел и тщательно перемешиваем

Шаг 3

сначала мешаем медленно, постепенно увеличиваем скорость и кол-во вливаемого масла. Главное в этом деле - не вылить все масло сразу, иначе все расслоится. Где-то в середине процесса можно добавить соль и другие вкусовые добавки и тщательно перемешать.
Наш майонез будет желтовато-зеленоватого цвета и по консистенции напоминать желе

Шаг 4

Когда все масло вылили и смешали до однородной консистенции, вливаем, опять таки по каплям лимонный сок (уксус ,лимонную кислоту) и мешаем. Не переборщите, а то майонез расслоится