Черничный кекс с миндальной глазурью
0.8k - -
Рецепт приготовления такого кекса можно смело назвать легким, а результат получается бесподобным! Ароматная выпечка с ноткой ягодной кислинки как приятное воспоминание о лете!
Ингредиенты для Черничный кекс с миндальной глазурью
- Мука пшеничная - 220 г
- Сахар - 120 г
- Масло сливочное - 75 г
- Кефир - 120 мл
- Яйцо куриное - 1 шт
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Орех мускатный
- Ванилин - 1 г
- Соль
- Черника - 120 г
- Миндаль - 40 г
- Сахар тростниковый - 1 ст. л.
- Мука пшеничная
- Сахар
- Масло сливочное
- Кефир
- Яйцо куриное
- Разрыхлитель теста
- Орех мускатный
- Ванилин
- Соль
- Черника
- Миндаль
- Сахар тростниковый
Пошаговая инструкция приготовления Черничный кекс с миндальной глазурью
Шаг 1
Просеять муку с разрыхлителем в глубокую посуду (тут мы и будем замешивать наше тесто). Добавить соль, сахар обычный белый, мускатный орех и хорошо перемешать.
Затем добавьте к этому всему нарезанное кубиками холодное сливочное масло и рубить ножом, пока масса не станет напоминать мелкую крошку.
Шаг 2
В отдельной миске взбить яйцо с кефиром (ряжанкой/молоком/йо гуртом на ваш вкус, в моем варианте йогурт - что нашлось в холодильнике :)) и ванилином. Добавить жидкую массу к сухой и перемешать. Затем добавить чернику и снова перемешать, но уже осторожнее. Тесто по консистенции должно быть липкое и довольно густое.
Шаг 3
Смажьте форму сливочным маслом (у меня форма для кодексов диаметром 26 см). Присыпьте дно формы коричневым сахаром, сверху разложить миндальные лепестки. Залить в форму тесто поверх миндаля с тростниковым сахаром и разровнять ложкой.
Шаг 4
Выпекать кекс при температуре 160-180 градусов 50-60 минут.
Готовность можно проверить вставив деревянную зубочистку в кекс, она должна быть сухой, когда вы ее вытащите.
Остудить готовую выпечку прямо в форме (десять-пятнадцать минут), и затем вынуть кекс.
Шаг 5
Когда кекс совсем остынет присыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.
Шаг 6
После чего можно разрезать на порции и подавать к столу!
Шаг 7
Приятного чаепития!