Диета при панкреонекрозе

642

Информация о заболевании

Панкреонекроз – достаточно тяжелое заболевание органов брюшной полости. Данная патология развивается вследствие нарушения механизмов защиты – поджелудочная железа постепенно начинает переваривать собственные ткани, образуются омертвевшие участки.

Симптомами заболевания являются:
— тошнота и рвота;
— учащенный пульс;
— сильная боль в животе (она, как правило, локализуется в левом подреберье);
— высокая температура.

Общие рекомендации

При панкреонекрозе поджелудочной железы необходимо питаться дробно (6-7 раз в сутки), каждый раз съедая небольшое количество пищи. Крайне желательно соблюдать режим питания (то есть кушать по часам).

Большое значение имеет температура подачи блюд: пища не должна быть ни холодной, ни горячей.

Желательно максимально разгрузить пищеварительный тракт – в приоритете протертая и мелко измельченная пища. Продукты можно готовить на пару, отваривать, запекать (без образования корочки).

Основа рациона

При панкреонекрозе в приоритете находятся следующие продукты:
• Пшеничный хлеб вчерашней выпечки, несладкое сухое печенье, сухари
• Первые блюда на овощном бульоне с овсяной, рисовой, гречневой, манной крупой и макаронными изделиями
• Нежирные сорта мяса, рыбы, птицы (паровые тефтели, котлеты и пр.)
• Белковые омлеты, приготовленные на пару (не более чем 2 белка в сутки)
• Нежирные молочные продукты (кисломолочные напитки, кальцинированный творог, обезжиренное молоко)
• Хорошо разваренные или протертые каши на воде или на разбавленном молоке
• Макаронные изделия
• Сладкие ягоды и фрукты
• Фруктово-ягодные компоты, кисели, желе, муссы на ксилите или небольшом количестве сахара
• Овощи (в приоритете картофель, кабачки, морковь, цветная капуста, тыква, свекла, зеленый горошек)
• Отвар шиповника (некрепкий)
• Слабо заваренный чай (можно добавлять лимон, молоко)
• Свежеприготовленные соки без сахара (их рекомендуется разбавлять водой)
• Растительные масла (рафинированные) – не более 10–15 г в день
• Сливочное масло – до 30 г в день

Что нельзя есть при панкреонекрозе?

Под запрет попадают:
• Алкогольные напитки (любые, в том числе и слабоалкогольные)
• Какао и шоколад
• Кофе
• Сок винограда
• Любые газированные напитки
• Любые холодные блюда и напитки
• Ржаной хлеб
• Свежая выпечка
• Рыбный, грибной, мясной бульоны (и любые блюда на их основе)
• Сдоба и изделия из слоеного теста
• Блюда с белокочанной капустой (борщ, щи и пр.)
• Цельное молоко и супы, приготовленные на нем
• Копчености, консервы, соленья, маринады
• Жирные сорта мяса и рыбы
• Колбасы и субпродукты
• Желток яиц и изделия из цельных яиц
• Бобы
• Пряности и острые приправы
• Любые рассыпчатые каши
• Белокочанная капуста, редька, репа, шпинат, баклажаны, лук, редис, чеснок, сладкий перец, щавель, грибы
• Финики, инжир, бананы, виноград
• Кондитерские изделия
• Кулинарные жиры
• Сало

Отзывы

Согласно отзывам,

диета при панкреонекрозе поджелудочной железы

должна соблюдаться длительный период времени. Только в этом случае наблюдается стойкое улучшение состояние больного.




Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!