Все диеты »

Диета при удаленном желчном пузыре

178

Полезная информация

После операции по удалению желчного пузыря (холецистэктомии) необходимо четко соблюдать режим питания: дробный рацион становится главным принципом питания, трапезы следует приурочивать к одним и тем же временным рамкам, объем каждой порции должен быть небольшим (переедание полностью исключается). На первых порах, диета, назначаемая при удаленном желчном пузыре, подразумевает очень жесткие ограничения. Через несколько дней рацион постепенно расширяется.

Послеоперационная диета, этап № 1

После проведения холецистэктомии больной не должен ничего кушать и пить (на протяжении 4-х часов можно лишь смачивать губы водой, а затем допустимо полоскать рот травяными отварами). Продолжительность подобного воздержания – 24 часа. Дальнейшая диета при удалении желчного пузыря имеет в своей основе лишь жидкость – больному полагается пить минеральную воду без газа, несладкий травяной отвар (1 л в день). Еще через 36 часов в жидкий рацион можно включить кисель из сухофруктов, некрепкий чай без сахара, нежирный кефир (общая норма жидкости – 1.5 л, пить нужно каждые 3 часа, объем каждой из порций — 100-150 мл). На 3-й день после операции в меню рекомендуется добавить:
• Соки (свекольный, тыквенный, яблочный)
• Негустое картофельное пюре
• Желе на основе фруктов
• Супы-пюре, приготовленные на некрепком бульоне или на воде (заправить блюдо можно небольшим количеством сливочного масла)
• Рыбу в отварном или паровом виде
• Легкий белковый омлет, приготовленный на пару

На этом этапе в жидкий рацион можно включить сладкий чай. Кушать следует 8 раз в день, каждый раз съедая не более 200 г пищи. Начиная с 5-го дня можно обогатить рацион такими продуктами, как:
• Пшеничные сухари
• Галетное печенье
• Несвежий белый хлеб

Общая норма мучных изделий – до 100 г в день. Далее в рацион можно включить:
• Протертые каши из овсяной, гречневой, пшеничной крупы (их можно варить на разбавленном молоке)
• Нежирный и некислый творог
• Пюре из отварного постного мяса
• Овощное пюре
• Нежирные кисломолочные напитки

В этот период норму жидкости можно увеличить до 2-х л.

Послеоперационная диета, этап № 2

На втором этапе диеты можно перейти к употреблению не протертой пищи и снизить частоту приемов пищи до 5-ти. Исключению подлежат:
• Тугоплавкие животные жиры
• Сало
• Жирные сорта мяса и птицы
• Жареные блюда
• Наваристые мясные бульоны
• Копчености, маринады, соленья, консервы
• Соленая рыба и икра
• Шпинат, чеснок, щавель, лук
• Острые приправы
• Сырые овощи и фрукты
• Ржаной хлеб
• Кремовые пирожные и торты, изделия с взбитыми сливками
• Алкоголь
• Шоколад, какао

В основе рациона находятся:
• Вегетарианские супы (крупяные, овощные)
• Молочные супы
• Постные сорта мяса, рыбы, птицы
• Молоко
• Творог
• Неострые сыры
• Кисломолочные напитки
• Каши
• Макаронные изделия
• Термически обработанные овощи (капуста, картофель, морковь, свекла, тыква, кабачки, кукуруза)
• Компоты, кисели, варенье, желе, муссы, мармелад, мед, зефир
• Сливочное и растительное масла (ограниченно)

Блюда должны иметь комфортную температуру – холодная и горячая пища полностью исключается. Норма свободной жидкости – 1.5 л.

Отзывы

Диета при удаленном желчном пузыре не носит временного характера. Отзывы показывают, что привыкнуть к изменению рациона удается достаточно быстро, хотя период адаптации, безусловно, приходится пережить.




Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!