Горячие блюда в казане


Праздничный плов с курицей
1k 3 - 10
Это блюдо по вкусу не похоже ни на что! Возни с ним еще больше, чем с маргиланским пловом, но если вам надо наповал сразить гостей, то ЭТО – то, что вам надо, даже свадебный стол украсит. Рецепт взят все из той же книги многоуважаемого Сталика о вкусной восточной пище, дай Аллах ему здоровья и авторского запала. Пусть еще книжек напишет….
Узбекский плов с курицей и изюмом
1k - 60м 6
Плов занимает почетное место в национальной кухне Узбекистана. Это блюдо подается на все праздники и семейные торжества. Существует более 150 вариаций плова и до сих пор умелые ошпазы (специалисты по приготовлению плова) изобретают что то новое. Добавляют в плов и сухофрукты: изюм, вяленую айву, персики, урюк или чернослив, они придают блюду необычный сладко- кислый вкус. В своем рецепте я поделюсь советами приготовления рассыпчатого ароматного плова. И для этого не обязательно приобретать особенный рис, курдючный жир или хлопковое масло.
Таджикский плов "Душанбе"
1k - - 4
Таджикская кухня очень разнообразна, но это блюдо вне конкуренции. Это старинный вариант плова, который сохранился и до наших дней. Готовится он круглый год, особенно на свадьбах. Рецепт из книги Хакима Ганиева
Джиз Быз на огне в казане
1k - 90м 5
Великолепное бакинское блюдо из баранины приготовленное на открытом огне в казане! Для этого блюда, вам нужны простые ингредиенты: -Курдюк -Баранина -Перец -Картофель -Помидоры -Приправы по вкусу (куркума обязательно) -Зелень
Узбекский плов
1k 4 80м 3
Блюдо из мяса с овощами, рисом и специями
Мой восточный плов
1k - 90м 6
Плов все готовят по-своему. Конечно очень вкусно в казане на костре, но в наше "быстрое" время готовить на костре удается далеко не всем, особенно сложно это делать живущим в городских квартирах. Я пробовала готовить плов разными способами, но со временем остался только этот рецепт. Предлагаю вам попробовать Мой Восточный Плов. Буду рада, если он вам понравится не меньше, чем всем моим гостям, которые остаются от него всегда в восторге...
Лагман по-домашнему
1k - 60м 6
Сегодня я вам хочу рассказать, как правильно приготовить лагман в домашних условиях подробно с фотографиями.
Утка в сметане
1k - - -
Очень часто готовлю такую уточку или курочку на ужин. Результат потрясающий - попробуйте!
Куырдак обрусевший
1k 4.5 - -
Вариант казахского национального блюда. Вкусно, несложно и недорого. Классический куырдак делают из бараньих субпродуктов и без картошки, но баранина быстро застывает. Поэтому предпочитаю делать его из говядины.
Кассуле в казане
1k - 120м 4
Французское блюдо Кассуле. Вкусно и необычно. Приготовьте его на природе и не пожалеете!
Самаркандский плов
1k - - -
Легкий в приготовлении. Хочу сказать, что до недавнего времени вместо плова у меня получалась рисовая каша с морковкой:) После массы проб и ошибок, нашла идеальное соотношение пропорций, поэтому спешу поделиться с вами секретами приготовления идеального плова "рисинка к рисенке". Нут накануне необходимо замочить в горячей воде, оставить на ночь.
Ханум с овощами (постный)
1k - 60м -
Этот вариант ханума ( или оромо) готовится не на пару, а варится в овощном бульоне. Вкусное, сытное и необычное блюдо на обед или ужин. Если делать его на постном тесте и подавать без сметаны, то подходит для постного стола, для вегетарианцев и веганов.
Машкичири с говядиной
1k - - -
Машкичири - это традиционное блюдо узбекской кухни. На первый взгляд, оно очень похоже на плов, тут и рис, и зирвак с мясом, овощами, бульоном. Но в отличии от рассыпчатого плова машкичири имеет более кремовую текстуру, это практически каша. Такая консистенция достигается от части за счет использование маша. Маш - это такие небольшие зеленые бобовые, с очень интересным вкусом. Именно они, немного разварившись, делают блюдо более вязким. Получается невероятно вкусно, очень ароматно и по-восточному богато!
Рагу "Папино"
1k 5 - -
Мой любимый папочка раньше всегда по выходным готовил это рагу. Это было моим самым любимым блюдом, хотя ничего сложного и замысловатого в нeм нет, но папа никогда не готовил без удовольствия, для него это был своеобразный ритуал, и свой кайф. К сожалению, его с нами уже нет, и теперь я соблюдаю все его ритуалы. Его памяти посвящаю этот простой, но очень вкусный рецепт.
Гуляш-жаркое "Краски осени"
1k - 120м 6
"Осень - рыжая подруга", " в багрец и золото одетые леса", "золотая осень" - получается самым главным осенним цветом является золотой, вот и позолотим нынешнюю хмурую погоду, разукрасим унылые дни... Осень овощную палитру вручила нам, приготовим яркое, ароматное, согревающее блюдо, порадуем гостей. А главную роль играет госпожа тыква, рыжая представительница осени.
Шавля с чесночным соусом
0.9k - 120м 6
В 90-е годы я с семьёй жила в Ош, Кыргызстан. Как и полагается, плов готовил в основном муж. Каждый раз, когда у него не получался плов, был разваренный рис, он говорил:"Не плов, а шавля получилась". И я долгое время считала, что шавля - это неудавшийся плов. Совсем недавно я узнала, что шавля - это не плов и не каша, а совершенно самостоятельное блюдо, которое готовится по своим рецептам. Приготовление шавли проще, чем плова, с ним справится и начинающая хозяйка. Предлагаю вам рецепт шавли с чесночным соусом.
Очень-очень ленивые голубцы
0.9k 4.5 - -
Быстро и вкусно!!!
Плов из вырезки
0.9k - 50м 10
Короткий, но понятный и запоминающийся рецепт плова. Если у вас не получается это блюдо - самое время посмотреть это видео.
Паста с соусом "А-ля лагман гюру"
0.9k 3.5 45м 4
Всеми любимые спагетти с миксом из овощей в стиле уйгурского лагмана.. если не пробовали... очень советую...
Тофу (тиби) в помидорках
0.9k 4 20м 6
Тиби (по-корейски - белок) или сыр тофу, тушеный в томате и политый соевым соусом - сытно, быстро и вкусно.
Плов с сушеным мясом
0.9k - - -
Неповторимый вкус этого блюда никого не оставит равнодушным! Это один из самых любимых видов плова в нашей семье. Надеюсь, что и на вашем столе он займет достойное место. Давайте готовить...