Молочные продукты


Мацони или йогурт
174 4 - -
Мацони.. Кисло-молочный продукт Или по простому Очень много вкусных соусов можно приготовить из мацони.. Супы.. Прежде чем показать вам рецепты из мацони.. Я решила показать как его сделать дома)))Здесь где я живу его купить я не могу.. а супчик люблю)))Для долмы делаю соусы.. ))Подумала может еще кому то пригодится)
Сгущенка "Ленивая"
172 - - -
Рецепт для ленивых и для шибко занятых тоже... Над приготовлением такой сгущенки не нужно сидеть не отходя.
Сыр-крем "Маскарпоне"
170 4.3 15м -
Этот рецепт я долго искала, смотрела в своем блокноте, в интернете.., пока не нашла в форуме, как можно сделать его в домашнем исполнении. Говорилось, что можно приготовить из творога и сливок, но как, об этом ни слова. Я ужасно загорелась мыслью приготовить этот сыр. После всех проб и ошибок, остановилась на таком соотношении ингредиентов. Удача порадовала меня! Сыр-крем "Маскарпоне "- получился! Попробуйте! Готовить очень легко! Быстро, недорого, что немаловажно по нашим дням!
Топленое масло на водяной бане
169 5 90м -
Топленое масло - это традиционный продукт очень многих народов. В процессе длительного нагревания сливочное масло освобождается от различных примесей, таких, как молочный белок и вода, белок образуется в виде пенки, а вода просто испаряется. Это позволяет сохранять масло очень длительное время и использовать для фритюра: топленое масло не горит при перегреве и не образует канцерогены при высокой температуре. Кроме того, при обжарке придает продуктам великолепный ореховый вкус. За непревзойденные полезные свойства его называют "жидким золотом"! Обязательно приготовьте такое масло для себя, это полезно и несложно!
Айран
167 4.5 - -
Любителям кисломолочных продуктов.
А-ля брынза
167 5 60м 1
Тут есть рецепт настоящей брынзы, а у меня вариация, но не менее вкусная. (рецепт с сайта "Готовим дома", автор-Олюка)
«Айран» или «Тан»
166 5 600м 30
Айран – это кисло молочный напиток, который пришел к нам с таких стран как Грузия, Узбекистан, Киргизия и т. п.
Сливочно-творожный сыр
164 - 1800м 1
Сливочно-творожный сыр получается очень нежный, его можно использовать для приготовления крема-чиз, прекрасно подходит для детей, добавьте зелень, ветчину или грибы будет закуска, а если добавить ягоды, шоколад или сироп готов вкусный десерт, гораздо вкуснее магазиного, а главное в разы дешевле. Из данного количества продуктов получается примерно 1кг. сыра. Затрат примерно 300 рублей, в магазине сыр Almette (125гр.) стоит порядка 100 рублей, а то и больше. Экономия на лицо, для меня этот сыр просто спасение для приготовления тортов с кремом-чиз. Этот рецепт я нашла где-то на просторах интернета, к сожалению не помню имя автора, но огромное спасибо этому человеку! Попробуйте не пожалеете!
Кокосовое молоко
163 4 60м 1
Милые поварята, полагаю, многие из вас сталкивались с потребностью в кокосовом молоке. Ведь с ним столько интересных рецептов! Не везде можно найти банку столь экзотического для нашего климата продукта. Но нас это не остановит! Экзотическое кокосовое молоко в домашних условиях? Легко!
Сыр "Халуми" и "Анари" из козьего молока
163 - 240м 24
Вот такой он … сыр Халуми. Халуми — скороспелый полутвердый рассольный сыр, сделанный из смеси козьего и коровьего молока либо — только из козьего, с добавлением мяты, которая, считается, усиливает вкус и, кроме того, имеет естественное антибактериальное действие, что увеличивает срок хранения сыра. Халуми имеет высокую температуру плавления, и поэтому его можно обжарить или приготовить на гриле.
Домашнее сгущенное молоко
159 - 15м -
Очень вкусная сгущенка быстрого приготовления.
Домашний йогурт без йогуртниц и мультиварок
157 - 15м 6
Йогуртницы и мультиварки у меня нет (не люблю я эти вещи) поэтому самый легкий и простой рецепт домашнего йогурта из подручных средств!
Твердый сыр с перцем и укропом
155 4 - -
Увидела в журнале рецепт сыра, твердого. Непромедлительно решила сделать и не разочаровалась, нахожусь в полном восторге. Сыр напоминает адыгейский, свежесваренный, только на мой вкус, гораздо вкуснее. В свое время у меня было несколько попыток сделать твердый сыр. Но все шло… коту под хвост ))) Я это дело забросила и делала в свое удовольствие только плавленый. А тут получилось, УРААА!!! Сыр на молоке и яйцах. Добавки также варьируются на свой вкус и цвет, я решила сделать с укропом для свежести и сладким перцем для аромата.
Сгущенка "Быстро и вкусно"
154 - 10м -
Сгущеночка готовиться очень быстро и получается очень-очень вкусно. Сгущенку по этому рецепту готовила моя мамочка, которой не стало 27 июля этого года
Сыр "Фромаж Блан" домашний
154 - 20м 330
Fromage Blanc. Недавно на сайте мне попался интересный рецепт, в котором необходимо было использовать именно этот сыр. Даже у нас в Питере найти его не очень легко, да и цена способна повергнуть обывателя в долгий ступор. Пришлось потратить время на то, чтобы создать рецепт, доступный для приготовления в домашних условиях и максимально приближенный к оригиналу. Результат меня порадовал. Уверена, что и вы не будете разочарованы тем, что получилось. Выход 330 граммов.
Молочная смесь
154 5 40м 4
Для кормления младенцев. Бывает что грудного молока не хватает, а сухие смеси очень дорогие, вот и приходит на память рецепт моей бабушки.
Домашний сыр типа адыгейского
152 5 10м 4
Молочный сыр в домашних условиях
Домашнее сгущеное молоко
151 - 60м 1
В наше время очень тяжело найти настоящую натуральную вкусную сгущенку. А почему бы не сделать ее самим? Я представлю вам простой рецепт настоящей домашней сгущенки!!! Из 1 литра молока выходит приблизительно 300 - 400 грамм сгущенки!
Имеретинский сыр
151 - - -
В каждой сырной культуре есть молодой сыр. В Грузии это - имеретинский сыр. Из него можно сделать сыр сулугуни.
Кефир на Actimel
151 - 12м 1
Очень прост в приготовлении и очень полезен. У меня знакомая вылечила своему полуторагодовалому ребенку хроническое расстройство кишечника -дисбактериоз. Я своему малышу постоянно даю на ночь такой кефир.
Сыр а-ля "Крешенца"
146 - - -
Правильное, оригинальное название этого сыра Crescenza. В интернете чаще употребляется название Крещенца. Спасибо большое Дмитрию (NDemon) за то что подтолкнул меня к приготовлению нового замечательного сыра. Так как в точности рецепт воспроизвести не удалось, но очень очень близко, поэтому название "а-ля". А приготовила я его благодаря замечательной бактериальной закваске "Мацони" от Orsik.