Консервированные плоды


Баклажаны "Грибочки"
100 3 - -
Вкусная заготовка на зиму.
Томаты в собственном соку с травами
98 - 100м -
На наш вкус обычные томаты в собственном соку кажутся пресными, поэтому уже несколько лет я готовлю их по этому рецепту. Готовить недолго, т. к. не надо ничего стерилизовать и еще одно преимущество, без уксуса. Предлагаю и Вам попробовать. Эти томаты можно не только использовать для соусов или супов, они служат и самостоятельным блюдом, закуской. Угощайтесь.
Хитрый ананас
97 - 30м 6
В сезон кабачков иногда просто не знаешь куда их деть Уже и наелись, намариновали, заморозили, и икры тоже целая полочка... А кабачки все не заканчиваются! Поэтому предлагаю изменить кабачки на анансы! Кушать их можно даже не закатывая в банки.
Мочёные яблоки
97 - 88м 8
Мочёные яблоки — одно из традиционных блюд русской кухни. Это один из популярных способов заготовки продуктов впрок. Для мочения наиболее пригодны яблоки поздних сортов. В подвале они хранятся до мая — июня, а в леднике не портятся и до нового урожая.
Консервированный редис
97 - 60м -
Мне кажется один из самых вкусных вариантов консервирования редиса. Вкус получается как у огурчиков корнишонов.
Томатная заправка "Лютеница"
97 - - -
Мои заготовки не обходятся без этого известного болгарского соуса. Зимой это моя палочка-выручалочка – добавил базилика и гостям не стыдно с пастой подать. Как пицца соус на тесто. Ароматная заправка к борщу и другим супам. Заправка бобовых салатов и т. д. и т. п. Но кто хоть раз готовил лютеницу, знает какая это капризная барышня - поди увари её до нужной консистенции, при этом не потеряв во вкусе и не сожги дно посуды. Ура! Я придумала выход! Уваривать мы ничего не будем, тем самым колоссально сэкономим время, ещё и витамины и запахи сохраним.
"Пьяные" яблоки
96 - - -
Яблоки в винном сиропе — традиционная заготовка на зиму итальянского региона Фриули-Венеция Джулия. Честно украдена из талмудика "La cucina del Friuli" (автор Emilia Valli).
Яблоки дольками в сиропе
96 4 - -
Нашла в "закромах" замечательный рецепт заготовки на зиму из яблок. Яблочки по этому рецепту получаются очень вкусными, их можно использовать в начинку для пирожков или просто так, как десерт. Хранятся они очень хорошо в квартире, я открыла их уже в конце зимы. Расчет на одну банку 3 литра, в меньшие по объему банки закрывать не рекомендуется.
Огурцы маринованные «Бабушкин рецепт»
96 - - -
Рецепт проверен временем! Вкуснющие, хрустящие огурчики!
Черешня в карамельно-барбарисовом сиропе
96 - 30м 2
Настала пора заготовок на зиму - ягод, овощей и фруктов, выращенных на своих приусадебных участках. Хочу поделиться с вами своим фирменным рецептом консервирования черешни в карамельно-барбарисовом сиропе, с лёгким опьяняющим вкусом и тонким ароматом ванили! Черешня, приготовленная таким способом, получается незабвенно вкусной! Ей можно украшать торты, пирожные, различные десерты и коктейли, ну а просто кушать такую черешню одно сплошное удовольствие!
Маринованные лимоны с чили
96 - - -
Вкус этих лимонов мне напомнил отдаленно зеленые оливки. Насыщенный свежий вкус с остротой. Надеюсь и вам эта заготовка придется по вкусу. Можно добавлять в салаты соусы и основные блюда. Так же в качестве отдельной закуски. Умеренно остро.
Маринованные арбузы без стерилизации
96 - 60м 6
Консервированные арбузы – это вкусная и полезная заготовка на зиму. Рецепт маринования этой большой и сочной ягоды несложный, в качестве естественных консервантов при консервировании использую яблочный уксус, поваренную соль и сахар.
Фрукты в сиропе
96 - 30м -
На мой взгляд - это самый вкусный и оптимальный способ заготовки плодов и ягод, кроме заморозки. По большому счёту - это компот, но очень густой и сильно концентрированный. Чтобы получить обычный компот - его нужно основательно разбавить. А ягоды можно использовать как украшение десертов, есть просто так, размять в повидло, ну мало ли ещё какие идеи могут возникнуть по ходу действия. Этот способ ни разу не давал осечек, а главное - он одинаков для всех видов плодов и ягод.
Дыня консервированная
96 - - 3
Хочу предложить всем попробовать рецепт консервации дынь! Вкус – ароматный, интересный (тяжело описать словами). Сейчас самое время приготовить эту консервацию. Я думаю, что Вам понравится!
Вяленые помидоры
95 - 200м 20
Раньше пробовала, но сама ни разу не готовила, пересмотрела множество рецептов и решила сделать так. Набор трав адаптировала к местности, где живу, Получилось. Понравилось. Вкусно.
Вяленые помидоры с имбирем
95 - - -
Такие помидорки хороши в качестве закуски, дополнения к бутерброду, а также вкусно добавить их в тесто хлебушка. Приятного!
Помидоры черри в остром маринаде
94 - 55м 12
Сохраним лето в зиму. Ароматные помидоры черри с острым маринадом - любимая закуска. Помидоры по этому рецепту получаются необыкновенно вкусными, с очень приятным маринадом! Это шедевр зимних заготовок.
Чеснок в соке красной смородины
94 - 10м 6
Маринованный чеснок, максимально приближен по вкусу к магазинному. Готовится очень быстро, самое долгое - очистка зубчиков. И обратите внимание на соль: один год испортила всю партию, так как соль оказалась "не соленой". Готовлю этот чеснок часто, поэтому на вкус не проверила.
Томаты в собственном соку "Натуральные"
94 - - -
Томаты в собственном соку без соли, без сахара, без уксуса. Натуральные! Зимой такие помидорчики, как находка. И в соус к мясу, к рыбе или пасте, и в суп. Да куда угодно! По вкусу такие томаты не сравнятся с теми, что можно купить в магазине. И по цене, естественно, тоже. Конечно, придётся потратить немного времени, но зато как вы будете хвалить себя зимой, открывая баночку с помидорами!
Помидоры в томатной пасте
94 - 40м 4
Вкусные помидорчики на зиму. Рецепт приведен на банку объемом 1 л. Хотя я делала в банке 750 г. Заливка еще осталась.
Консервированные фрукты в горшке "Зимний румтопф"
93 - - -
Румтопф (нем. Rumtopf) - дословно переводится как ромовый горшок. Это блюдо немецкой кухни, представляющее собой фрукты и ягоды в сладком сиропе с добавлением рома. По традиции, готовить румтопф начинают летом, когда поспевает первая клубника. В глубокий горшок наливают ром, кладут ягоды, засыпают сахаром, перемешивают и ждут пока поспеют следующие ягоды. По мере поспевания ягод и фруктов - их складывают в горшок, добавляя ром и сахар. Состав румтопфа чётко не регламентирован - туда идут и клубника, и смородина, и сливы, и яблоки, и вишня, и груши - в общем всё, что растет в вашем саду. Когда лето кончится, и горшок будет заполнен до верха ягодно-фруктовым ассорти - его убирают в холодное место на два месяца. В процессе созревания румтопфа, ягоды и фрукты выделяют сок, сахар растворяется, сок ягод смешивается с сахаром и ромом... Бог мой, разве можно выдержать два месяца???