Выпечка


Блинчатый «Кекс-пирог»
257 5 - -
Что-то давно не ела блинов, а тут в магазине я увидела айву, которую не ела ни разу в жизни и сразу вспомнила про Катюшкины блинчики с айвой, в общем, всe очень удачно складывалось в пользу блинов. Но муж сладкое не ест, и ему вызрел такой вот несладкий пирог из блинов. Кекс – потому, что имеет такую форму, пирог – потому, что одно единое целое ))) Нежные, тончайшие блинчики с начинкой из ветчины, яйца, твердого сыра, зелени и сливочного сыра с маринованными огурчиками. Можно просто все это завернуть в блин, разогреть и будет почти тот же эффект, но если сделать красиво, то можно выдать за почти празднично-субботний несладкий мужнин завтрак )))
А-ля ачма
257 5 - -
Приготовление ачмы - достаточно трудоемкий процесс, но недавно на одном из кулинарных форумов я нашла более доступный и легкий способ и, конечно, не могла с Вами им не поделиться!:) Спасибо автору (Agnis) за столь чудесный рецепт.
Кекс "Экономный"
256 - - -
Для тех, кто любит баловать семью выпечкой. По этому рецепту, практически из ничего, Вы можете приготовить шикарное лакомство для своих любимых
Рождественский творожный штоллен
256 4 80м 2
Рождественский творожный штоллен Quarkstollen.
ГОСТовские пышки
255 - - -
"Захотелось что-нибудь съесть – что-нибудь хорошее, из детства. Отошедший навсегда в прошлое бублик. Или даже вредный пончик с сахарной пудрой. В Ленинграде он назывался пышкой. На Большом проспекте Петроградской стороны была пышечная, и, возвращаясь из школы, мы останавливались и смотрели через витрину, как пышки плывут на конвейере, потом смахиваются металлической лопаткой в чан с кипящим маслом и выплывают с другой стороны уже румяными, пухлыми, такими, перед которыми ну невозможно устоять. А сахарной пудрой их присыплет продавец уже в кульке. Он сыплет, а ты мысленно подсказываешь ему: больше, больше сыпь… " Натолкнувшись на эти строки у Татьяны Толстой, очень захотелось тех самых Ленинградских пышек из пышечных, рецепт найден в изложении Анны Калмыковой. И как утверждает она, рецепт максимально приближен, вкус тот самый! А, значит, надо пробовать!
Самса
255 - - -
Еще одно очень любимое в нашей семье узбекское блюдо. Я давно хотел научиться готовить самсу сам. И вот этому помог, собственно, лагман! Решив приготовить лагман, захотелось отведать и самсы, не тандырной, конечно, но очень вкусной! Итак, знакомимся, узбекская самса в домашних условиях.
Пирог "Паштида Йерушалмит"
254 - - -
Очень сытный пирог, вполне может выступить в качестве полноценного ужина. Правда, немного хлопотный.
Заварные пончики с кремом из фисташкового пралине
254 - - -
Этот рецепт пончиков на мой взгляд, просто идеален! Пончики из заварного теста хрустящие снаружи, воздушные и нежные внутри, а в сочетании с воздушным кремом с фисташковым пралине - они просто божественны. Это блюдо может стать как прекрасным началом дня, так и великолепным завершением ужина.
Бисквитики с заварным кремом и цукатами
254 - 60м 8
Стоило назвать эти бисквитики "коварный муж", потому что паймейкер*, полученный от мужа в новогоднюю ночь, это подарок, скорее, ему и всей семье, чем мне... Год только начинается, а я уже осваиваю подаренный агрегат. Хотя эти вкусные бисквитики я бы в новогодние каникулы сделала и в привычной духовке просто ради удовольствия. Быстро и вкусно. Приятных впечатлений! *паймейкер - ростер для пирогов
Фруктово-ягодная "пицца"
254 5 120м 1
Июль. Жара. Хочется пиццы? Предлагаю вашему вниманию летний вариант - "пиццу" с фруктами и ягодами.
Пирог с картофелем и грибами
254 - - -
Пирог нам понравился, тесто очень вкусное. Пошаговые фото не делала, не собиралась выставлять рецепт.
Книш
254 4 120м -
Маленькие слоеные, вкусные пирожки. Очень удобно и вкусно при подаче с бульоном. Спасибо Елене-elaizik за чудный рецепт и мастер класс.
Ленивые пирожки
254 3 - -
Ну вот.. обленилась я совсем, дошло дело и до пирожков))) Сегодня делала пирожки из теста по рецепту Ксюши Lacoste.. Могу сказать сразу.. тесто замечательное.. очень сдобное. Рецепт здесь Так вот, теста вышло очень много... времени на лепку пирожков было мало... и я решила действовать испытанным на пельменях способом))).. И в итоге пришла к выводу, что такой вариант пирожков у нас будет теперь чаще на столе, чем классический)))
Чебуреки
254 4 50м -
Нашла в старых записях рецепт чебуреков, получились с сочным фаршем и нежным тестом)))
Творожные панкейки с йогуртом
253 - - -
Наверное все любят панкейки, вкусные, горяченькие, нежные. Благодаря йогурту Вашего любимого вкуса, панкейки будет с тонкой ноткой любимого аромата. Замечательный завтрак, угощайтесь.
Сырники на желтках
253 - 30м -
Девочки не ругайтесь сильно, конечно рецептов сырников здесь достаточно, но таких, как я делаю, здесь не видела. Поэтому попробуйте, мои дорогие, мой рецепт сырников. Это любимые сырники не только для моих родных, но и сразу становятся любимыми для всех, кого я угощаю этими самыми творожными сырничками.
Плаченды
253 4.5 - -
Замечательная альтернатива чебурекам! Один из любимых рецептов последние лет 10.
Итальянские соленые пончики "Ньокко фритто"
252 - - -
Старинный итальянский рецепт. "Ньокко фритто" - праздничный хлеб в Ламбардии. По всему северу этими симпатичными пышками угощаются во времена праздников местных святых. Стоят они копейки, готовятся быстро, а выглядят празднично. Рецепт подойдет к любому случаю, когда нужно быстро накормить целую толпу людей. У меня получилась целая гора вкусных золотых пончиков! Рецепт от Валентино Бонтемпи, журнал "Хлеб-Соль". P. S. В отличие от хвороста эти ньекки раздуваются пузыриком, а в отличие от привычных нам пончиков они совершенно воздушные и хрустящие. Попробуйте, сами удивитесь!
Острая мексиканская пицца
252 - - 5
В выходные высвобождается время для кулинарных экспериментов, особенно если погода не жалует солнышком. Пицца по-мексикански с фасолевой прослойкой, сыром и специями – почему бы и нет?
Хлеб по-нормандски
251 - - 8
Pain Brie - традиционный нормандский хлеб. Его название произошло от глагола brier - отбить, а не от brie - сыр "бри&qu ot;, как ранее предполагали. Интересно то, что этот хлеб делается из очень крутого теста, которое нужно бить скалкой, чтобы из него вышел весь воздух: так тесто получается очень плотным. Но в готовом виде хлеб этот становится воздушным, очень вкусным, с характерной корочкой. Рецепт из книги Richard Bertinet "CRUST.Bread to get your teeth into".
Блины на кулеше по бабушкиному рецепту
251 - - 12
А блины у моей бабушки были знатные: ровные, желтые, ароматные, поверхность гладкая и много-много дырочек... Каждый, кто пробовал, оставался в восторге... А она застенчиво уточняла: "Да, это ж на кулеше"... Долго я искала бабушкин рецепт, наконец-то нашла... Готовила она их с вечера, утром к завтраку пекла. Я немного адаптировала под себя технологию приготовления, оставив те же ингредиенты. Пробуем!!!