Маринад, панировка


Маринад для мяса
400 - - -
Маринад универсальный, любое мясо, приготовленное в этом маринаде, получается очень нежным и вкусным. Запеченная или жареная свинина, говядина, курица, превосходный шашлык... Но особенно этот маринад я рекомендую именно для мяса со специфическим запахом: кролик, баранина. козлятина, дикое мясо.
Вимба в панировке из цветной капусты
235 - - -
Живу у моря, а потому рыба - частый гость на моём столе.
Свинина в сладком маринаде
229 - - 2
Нежное и ароматное мясо, со слегка хрустящей корочкой. Также его можно приготовить на мангале или сковороде-гриль! Угощайтесь!
Поливка для шашлыка
222 - 3м 6
Данный рецепт нацелен на раскрытие вкуса маринада и придания дополнительной сочности шашлыку непосредственно во время зажаривания мяса!
Сухари панировочные "Панко"
217 - - -
Панировочные сухари используются во многих кулинарных рецептах. Они необходимы для создания плотной корочки, помогающей удерживать форму продукта и сохранить его сочность при обжаривании или запекании. Панировочные сухари легко и просто сделать в домашних условиях. Панко - это японский сорт панировочных сухарей, в которых крошка более крупная и хрустящая. Широко используются в азиатской кухне, хотя и стали более популярными в западной кухне. Они придают блюдам более привлекательный внешний вид. Использовать сухари Панко можно как для панировки при обжаривании, так и для посыпки при запекании. При приготовлении пищи сухари Панко впитывают гораздо меньше масла и дают самую хрустящую корочку. Обычная же панировочная смесь сделает корочку нежной, но не хрустящей. Также японские сухари можно слегка обжарить и посыпать ими салат.
Блюдо в маринаде "Анкл Бенс"
217 3 60м -
Маринад для рыбы, мяса, кур.
Сельдерей, маринованный в соевом соусе
202 - 15м 4
Хочешь бегать побыстрее - ешь побольше сельдерея! Именно так гласит народная мудрость! А мы и не против! Угощайтесь великолепной, оригинальной и простой закуской с интересным свежим вкусом! А еще маринованный сельдерей - это прекрасное дополнение к мясным блюдам и в качестве пикантного ингредиента в салаты.
Панировка "Особая"
200 - - -
Предлагаю вам рецепт оригинальной, ароматной панировки. Мелкие злаковые хлопья прекрасно подходят для панировки, создают хрустящую корочку снаружи и сохранят сочность внутри, а букет специй создает неповторимый аромат. Эта панировка отлично подойдет для любого мяса, рыбы и котлет.
Маринованные грибы
195 4 30м 1
Закуска
Спаржа в изумительной панировке
189 - - -
Это блюдо - начало моей, кажется, долгой дружбы со спаржей. И еще более долгой обещает быть моя дружба с этой безумно вкусной панировкой. Думаю, именно в ней все дело. С такой панировкой будет прекрасно получаться и курица, и рыба, и другие овощи. Даже так скажу, эту панировку можно есть просто так - как бы странно это не прозвучало - и будет вкусно) А в процессе приготовления по кухне будет разноситься аромат, характерный для суши и роллов)
Панировка "Золотая пыльца"
176 - 20м 3
Предлагаю яркую, вкусную, ароматную и в меру острую панировку для овощей, мяса, рыбы и т. д. Преимущество ее в том, что она является не только панировкой, но и полноценной частью блюда.
Кляр "Французский" на пиве
175 - 10м 1
В этом кляре рыба, морепродукты и овощи остаются сочными. Кляр хорошо обволакивает продукты и быстро "схватывается". Хорошо "маскировать" рыбу для тех, кто ее не очень жалует. Очень понравились шампиньоны в этом кляре ( лучше всего брать маленькие, примерно одного размера).
Панировочные сухари для хрустящей корочки
173 - 10м -
Пару раз купила в магазине старые, с неприятным запахом, панировочные сухари (я уверена, что многие с этим сталкивались). Всё! После этого в магазине я панировку не покупаю. Теперь использую только домашние сухарики! Особенно мне нравится готовить в панировочных хлопьях. Хлопья впитывают меньше масла. Корочка с такими хлопьями получается золотистая и очень хрустящая! А приготовить их дома можно в любой момент. Очень просто!
Маринад для шашлыка
173 - 10м 15
Готовимся к шашлыкам.
Снежная картошка
172 - 5м 4
Рецепт моего детства)
Сырные наггетсы "Бри"
172 - 5м 3
Раньше в макдональдсе продавали очень вкусные наггетсы из сыра Бри, но в последнее время в меню их нет. Нашла такой сыр в молочном магазине и решила приготовить, на готовку ушло минут 5, а вкус получился обалденным.
Маринованные грибы
168 - 10м -
Быстрый рецепт маринованных шампиньонов. Отличная закуска во время поста.
Запеченный пангасиус "Тающий на губах"
168 - 20м -
Тающая на губах рыбка, запеченная в божественно вкусном луковом кляре...
Кабачок в хрустящей шубе
167 - - -
В такой "шубке" кабачок получается сочным и нежным. Нам очень понравилось, попробуйте и вы.
Шампиньоны по-корейски
162 - - -
Этот рецепт мне рассказала знакомая кулинар Prunella и, сделав раз грибочки по этому рецепту, я делаю их теперь постоянно! Так как рецепт прост, а результат очень вкусен! Может, и Вам пригодится!
Шашлык "Русские в Америке"
161 - 30м 5
Очень часто готовлю шашлыки на природе. За свою жизнь были использованы маринады и с киви, и с кефиром, и со многими соусами и приправами! Но совсем недавно я решила поставить эксперимент по приготовлению идеального маринада. Я смешивала многие, на первый взгляд, несочетаемые вкусы. И вот, наконец-то, нашла. Данный рецепт дегустировался многими друзьями и знакомыми... и рецепт был утвержден. Мои дорогие поварята, надеюсь, и вам он придется по душе!