Фильтр
1



Категория
Праздники
Ингредиенты




Очистить

Горячие блюда из мясных субпродуктов


Иерусалимское рагу
0.5k 3 30м 4
Иерусалимское рагу (мэурав ерушальми) - это национальное блюдо в Израиле. Его готовят почти в каждой семье. Едят его в пите, либо с любым другим гарниром - картофелем, чипсами, рисом, гречкой, кус-кусом. А также подавать к нему можно овощной салат.
Требуха вареная
430 - 330м 6
Всем привет. Сегодня будем готовить деликатесное блюдо, а именно требуху или как его ещё называют рубец говядины. Я покупал уже очищенный продукт, но некоторые секреты избавления от запаха присущего требухе всё таки есть. Читайте внимательно комментарии к фотографиям и всё станет ясно. Всё просто и вкусно, но не очень быстро. Хотя можно приготовить и в мультиварке.
Джыз-быз
380 - 90м 6
На Кавказе принято съедать барана полностью со всеми внутренностями. Джыз - быз истинно азербайджанское блюдо. Приготовить его очень просто. Его принято готовить на садже, но можно готовить и на сковороде и в казане.
"Печора"
307 - - -
Блюдо из печени. Рецепт нашла на другом кулинарном сайте. Очень вкусно!
Почки в кляре
297 - 40м 4
Это еще один рецепт с этим прекрасным продуктом.
Мозги говяжьи с горошком
241 - 30м 8
Жареные мозги с горошком – блюдо для русской домашней кухни настолько же традиционное, как, скажем, бараний бок с кашей. Готовить их несложно, сложнее найти. В магазинах, даже специализированных, мозги сегодня – гости довольно редкие. Но уж если удается отыскать – покупайте, не пожалеете! Объемы даю условно, все зависит от ваших аппетитов и от величины упаковки, в которой продаются мозги. Рецепт отличается от того, что есть на сайте: я мозги предварительно не отвариваю никогда.
Кучмачи из говяжьих потрошков
230 - 60м 5
Впервые я это блюдо попробовала несколько лет назад в Санкт-Петербурге, в маленьком грузинском ресторанчике. Я была потрясена что легкие едят, а как выглядит рубец - вообще не представляла. А недавно в магазине увидела в продаже и говяжьи легкие, и почки, и рубец, и сердце. Почки правда я не рискнула брать, да и в рецепте Кучмачи не нашла. До них доберусь как-нибудь отдельно.
Мега-мозг
224 - 270м 4
Всем привет. Простейшее блюдо как раз для зимы, его можно есть холодным и оно очень калорийное. Его ещё моя бабушка готовила мне в детстве.
Шашлык из печени "Жал-баур"
215 - 30м -
Хочу предложить приготовить, замечательное блюдо кавказской кухни -"Жал-баур". Традиционно, это кусочки бараньей или говяжьей печени в тонкой жировой пленке. За счет оболочки, в которую заворачивают печень, она сохраняет весь сок внутри, жир тает в процессе жарки, оставляя вкусную корочку. Это блюдо можно приготовить как на углях, так и духовке. Результат при любом способе отличный, к тому-же, процесс приготовления не займет много времени! А для подачи такого шашлыка готовят, традиционный соус-"тузлукъ". Вообщем заходите! Кавказская кухня - это всегда вкусно!))
Язык шпигованный отварной
202 4 130м -
Поразительно как, казалось бы, элементарные вещи, а никак не приходят в голову... Это не только вкусно, но и красиво!
Язык, фаршированный языковым муссом
191 4 60м 6
Это блюдо не очень трудоемкое, но гости ваши будут просто в восторге. С таким языком можно и свой проглотить. Попробуйте и вы поймете, что значит нежность.
Биточки "Сердца трех"
188 4 - -
Нежнейшие биточки из трeх видов сердца.
Фаршированное сердце "Лже-ананас"
171 - - -
Темное, упругое мясо говяжьего сердца замечательного вкуса дополняется сладковатым ароматом ананаса (приготовленного из кабачка). Никто не догадается, что вы заменили консервированный ананас на кабачок и получат наслаждение от сочетания сладкого "Лже- ананаса" с мясом.
"Печенка в сметане"
162 4.5 40м -
Легко, вкусно и очень сытно!
Мозги для Страшилы
150 - 20м 1
Очаровательный персонаж Страшила, герой цикла книг Александра Волкова «Волшебник Изумрудного города», не может оставить читателя равнодушным благодаря своему обаянию и находчивости. Этот удивительный герой встречается девочке Элли самым первым. Он идет к волшебнику Изумрудного города, чтобы получить мозги – их, как он считает, ему не хватает для того, чтобы стать таким, как все люди. На самом деле, Страшила и не подозревает, что мозги у него уже есть, просто не хватало немного веры в себя. От Гудвина он получил всего лишь смесь отрубей, булавок и иголок, но мы решили сделать кое-что поинтереснее.
Печень со сливками и шапмпиньонами
146 - 30м 5
Это блюдо достаточно простое и вкусное, рецепт каждая хозяйка может изменять под свой вкус. Печень - не самый любимый продукт в нашей семье, но этот рецепт прижился)))
Потрипка
138 4 - -
Я не знаю, что обозначает это слово в украинском языке и как переводится на русский, но данный мясной полуфабрикат готовили и моя бабушка, и моя мама, и буду я готовить все время, т. к. он универсален - его можно добавлять в вареные макароны, с этой начинкой заворачивать блинчики, печь пирожки и запеканки. Потрипку можно использовать не сразу, она спокойно стоит в холодильнике 2 -3 недели
Тушеное сердце с гречкой
136 4 60м 6
Сытный обед, соус из сердца
Запечённые свиные пятачки
132 - - -
Повезло мне прикупить свиных пятачков. И, конечно, обратилась я к Поваренку за советом – что из них приготовить? А на сайте и ингредиента даже такого в списке не оказалось. Не могла пройти мимо такой «несправедливости», и, поэтому, представляю вам замечательное блюдо – очень вкусное, сытное, ароматное. По вкусу очень напоминает язык, но гораздо нежнее по консистенции. Особенно высоко, я уверена, пятачки оценит мужская половина, но и хозяюшки не устоят от таких ароматов! Готовится предельно просто.
"Берлинский" шницель
131 3 - -
Рецепт немецкой кухни.
Язык в горшочке "По-домашнему"
130 4 - 4
Готовится не очень быстро, но съедается очень быстро!