Консервированные плоды


Томатная пастила
370 - - -
Это, позволю сказать, один из вариантов заготовки многими любых вяленых томатов. Так как не всегда у нас можно купить тонкокожие помидоры, часто после сушилки получалась не удобовариваемая кожица. Я решила сделать по другому, такой способ мне понравился больше, предлагаю его и вам.
Вяленая карамельно-чесночная слива длительного хранения
232 - - -
Совершенно случайно наткнулась на этот рецепт в интернете и не смогла пройти мимо, благо слив сейчас море и экспериментировать я люблю. По сравнению с вялеными помидорами, сливы готовятся гораздо быстрее, а во вкусе, пожалуй, выигрывают. За рецепт благодарю автора - Валерия Яценко.
Баклажаны острые
175 4 - -
Идеальная закуска. За фото спасибо поваренку yuvl.
Фруктовый маринад "Ассорти"
151 3 50м -
Кто говорит, что не знает куда деть сливы? Для этого есть же масса всяких штукенций! Например конфитюр. Сама я не любительница сладкого, посему вареньев и конфитюров у меня нет. А вот маринованные фрукты есть. Весьма рекомендую под "беленькую". Делюсь опытом.
Помидоры консервированные "Фруктовые"
147 - 60м 5
Делаю эту консервацию осенью, когда в саду созревает слива и антоновские яблоки! Сейчас они у нас еще совсем "зеленушки"!!! Но решила поделиться с вами раньше, ведь в других географических широтах слива уже хороша и яблочки тоже, а в некоторых, наверное, уже и сошла совсем (слива)! Возможно, пригодится еще кому-то моя заготовка!!! Закладка продуктов дана на 3-х литровую банку! Но это примерно, кто как уложит! И есть возможность положить больше помидоров или слив, яблок!!! А рассол рассчитан на 1 л. воды!!! Закатайте хотя бы одну маленькую баночку! И каждый найдет в ней что-то себе по вкусу: один - помидорку, другой - вкусный фруктик!:)
Кабачки "Анкл-Бенс"
146 3 120м 25
Отличная овощная заготовка на зиму, которая разнообразит ваш стол и приятно порадует друзей пикантным вкусом.
Маринованные сливы "Жан-Поль Жмотье"
145 - 180м -
Однажды мне случайно попалась кулинарная книжка, в которой говорилось о маринадах и солениях. Там мне встретился рецепт маринованных слив, странный и немного неказистый. Книжка была успешно забыта где-то на полке на долгие годы, но однажды во Франции мне удалось попробовать и распробовать это блюдо со всех сторон. Эти маринованные сливы родом из самого сердца Прованса. Но, поверьте, даже совсем не французские сливы получатся очень даже ничего.
Яблоки мочёные
139 - - -
Всем привет. Продолжаем тему классических русских заготовок. Мочёные яблоки я думаю занимают одно из первых мест в большом их разнообразии. Чаще всего для мочения используют яблоки сорта "Антоновка", но можно попробовать и другие твёрдых сортов. Всё просто, но займёт определённое время. Но результат того стоит.
Хрен с яблоками к мясу
137 5 - -
Отличное, отрезвляющее вкусовые рецепторы дополнение к мясу. Такой хрен особенно хорош со свининой.
Оливки по-украински
134 - - -
Это кизил маринованный. Необычное (по моему мнению) применение такой полезной ягоды, как кизил. По вкусу действительно очень похоже на оливки.
Вяленые помидоры по-тоскански
132 - 4м 6
Это очень вкусные вяленые помидоры по знаменитому итальянскому рецепту, которым я хочу поделиться. Надеюсь, вам понравится.
Консервирование с красной рябиной
126 - 60м -
Вот уже не один год в консервировании я использую красную рябину, обычную- растет около дома. Рецепты проверены, смело могу выставлять на Ваш суд. О пользе рябины напоминать не стоит, очень витаминная ягода.
Огурцы и помидоры "Заготовка на зиму"
126 5 120м -
Давно заготавливаю огурцы и помидоры впрок на зиму, но 2 года назад открыла новую для меня приправу - горчица в зернах. Добавляю в баночку, и огурцы хрустящие и помидоры особым вкусом обладают. А сам рецепт прост!
Помидоры "Пальчики оближешь"
124 5 60м 6
Консервированный помидоры с растительным маслом
Острые помидоры черри в томатном соке
120 - - -
Недавно у нас прошел сильный град с виноградину, побил все помидоры в огороде (высаживала около 300 кустов, плюс 50 кустов черри). Все мои травки, огурцы, даже яблоки. Что смогла, собрала, заготовила. Хоть немного, но все же. Очень жаль, что в этом году наша семья без урожая. Для заготовки я использовала свою помощницу соковыжималку –Скарлет которой уже 10 лет. Очень вкусная заготовка, просто пальчики оближешь. На сайте есть варианты, думаю и мой пригодится!
Щавель на зиму
118 3 10м 1
Зимой остается только открыть банку и добавить еe в кастрюлю! "зеленые" щи готовы!!!
Солёные лимоны по-мароккански
115 - 65м -
Всем привет. Солёный лимон очень распространён в кухне стран магриба. Прикольная получается вещь. Многие просто закусывают им холодную водку и очень довольны)). Всё просто, самое главное нужны хорошие лимоны.
Маринованная слива-терновник
114 - - -
Есть у нас в саду слива -терновник. Варенье из такой сливы получается вкусное, с кислинкой, соус - тоже превосходный! Поискала в интернете новинки заготовок для такой сливы и нашла вот этот рецепт, в котором основной маринад - с добавкой маринада от приготовления корейской моркови! В сентябре оформление этого рецепта, да и всех летне-осенних, было отложено, а сейчас самое подходящее время! Да заодно и готовую сливу попробовала, фото уже перед вами!
Маринованные арбузы с лимонной кислотой
112 4 120м -
Иногда при покупке арбуз оказывается совершенно безвкусным и тогда этот рецепт превратит безвкусный арбуз в нежный и сладковатый, закрываю по этому рецепту лет 15, надеюсь и вам понравится. Без стерилизации! За фото спасибо поваренку Vishnja.
Маринованные лимоны с лавандой
110 - - -
Несколько раз встречала в журналах и интернете маринованные лимоны. А тут У Насти увидела вариант с лавандой. Очень меня заинтересовал рецепт. Такие лимоны будут замечательным дополнением к салатам, пасте, основным блюдам. Можно использовать их в маринадах к мясу и рыбе.
Яблоки мочeные "Молодильные"
110 3.5 - -
Особенности национальной заготовки. Началось с того, что в очередной приезд на Украину довелось попробовать моченых яблок с Лукьяновки - и до того это был сказочный вкус (ну царское блюдо!), неописуемо, как вкусно! медовые, наливные! Да, тоска так заела, так этих яблок хотелось… Но то, что туточки на чужбине о таком даже не слышали - это уже ясно... И до того тоска по этим яблочкам заедала, что решила я, преодолев все трудности и препятствия, впервые в жизни заквасить их самой… Ну, трудностей было немного, а так пустячок: бочку достать да стог сена найти... В общем, оказалось просто все...