Каталог
Ингредиенты

Соленья - рецепты с фото

Чеснок, квашенный в свекольном соке
Соленый арбуз "на скорую руку"
Квашеные баклажаны
Помидоры зеленые, фаршированные сельдереем
Баклажаны фаршированные
Огненная приправа Харисса
Капуста солeная
Зеленые помидоры по-армянски
Солено-квашеные зеленые оливки
Домашний шпик
"Петровская" капуста
Капуста краснокочанная квашеная
"Воскрешение" соленых огурцов
Квашеная капуста молодая
Греческий салат
Баклажаны маринованные
Капуста квашеная под железную крышку
Заготовка на зиму из баклажанов
Перцы консервированные
Кабачки консервированные
...

Домашние соления – одно из наиболее вкусных, полезных домашних заготовок. Домашние соления – это одна из разновидностей консервирования, производимого при помощи соли.

Соль, которую добавляют либо в рассол, либо обильно обсыпают ею сам продукт (например, мясо), препятствует развитию бактерий и плесени в продуктах. Какими могут быть соленья рецепты их включают: мясо, рыбу, овощи, фрукты, грибы, коренья.

В последнее время в России широкой популярностью пользуется домашнее соление рыбы. В Украине первым среди домашних солений стало соление сала. Ну, а соление капусты и вовсе стоит вне конкуренции. Соление капусты давно уже стало доброй традицией во многих домах россиян, украинцев, белорусов.

Своевременное соление грибов обеспечит семью хорошим запасом грибов для приготовления супов, вторых блюд, для холодных закусок к праздничному столу. Соление огурцов, как правило, производится в летний период. Для этого всего-то и нужно, что купить достаточное количество свежих огурцов и обзавестись эмалированным ведром, в котором, собственно, и будут засаливаться огурцы. Соленые огурцы – это одна из лучших закусок к охлажденной водке. Кроме того, соленые огурцы могут входить в состав множества отличных блюд, таких как: рассольники, салаты, солянки.

Соление капусты популярно не только в странах Восточной Европы, но и в Закавказье. К примеру, грузинская соленая капуста готовится с добавлением свеклы, острого стручкового перца. Грузинская соленая капуста не шинкуется мелко, как в России, а нарезается небольшими кусками.
мясо

Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!